今日は何かと忙しく、仕事場で書けませんでした。
珍しく自宅です。
ワン'Sをひざに乗せ、“お菓子とうつわ”の関係です。
(犬は熟睡！イビキをかいてます
)
主菓子(おもがし)は生菓子ともいい、この日のために用意されたメインのお菓子です。
茶事のとき、懐石の最後にデザートのように出されます。
そのあと中立ち(なかだち)といって席を立ち、お客様はトイレタイム。
席主は席を改めます。
再度、席入り(せきいり)して濃茶、リラックスしてから干菓子で薄茶になります。
懐石の最後に出すので、料理の続きの位置になり、
お客様に大切にお出しするのです。
縁高の主菓子器
菓子器の縁が高くなっているので“縁高”(ふちだか)
五段重ねになっていて、一番上の段には蓋がついています。
６寸の長めのくろもじようじをひとり一本、人数分つけます。
本日は‘寒菊’という名の煉り切りをご用意いたしました。
大寄せの茶会のときは、主菓子器に数個盛り合わせます。
平たい鉢や深鉢(ふかばち)など、お菓子が映えるもの。
茶席の演出の一端をしっかり担っています。
主に表千家が使用する菓子器に‘喰籠’(じきろう)があります。
茶会で喰籠(じきろう)でお菓子を出されて、
戸惑った経験がある方もいらっしゃるのでは？
こんな形
蓋を開けるとこんな感じ
中からどんなお菓子が出てくるか楽しみがあるのですが、箸と蓋をどうしよう？
蓋のある菓子器の対処法
まず、箸を懐紙に載せてから蓋を取り、表裏を拝見してから畳の上に置き
お菓子を取ります。
箸先を懐紙で拭い、一旦懐紙の上において蓋を閉め、蓋上に箸を戻します。
蓋だけ先に送ってしまっても良いです。
蓋は、蓋裏に花押(かおう・家元などのサイン)がある場合はそちらが上。
ない場合は蓋表を上にして畳におきます。
重要な方を表向きにして、その面に傷が付かないようにするためです。
覚えておくと役に立つことがあるかも。
もうすでに年末気分
ポチッとお願いします。
岡野園 FC2ショップのページ
珍しく自宅です。
ワン'Sをひざに乗せ、“お菓子とうつわ”の関係です。
(犬は熟睡！イビキをかいてます
)主菓子(おもがし)は生菓子ともいい、この日のために用意されたメインのお菓子です。
茶事のとき、懐石の最後にデザートのように出されます。
そのあと中立ち(なかだち)といって席を立ち、お客様はトイレタイム。
席主は席を改めます。
再度、席入り(せきいり)して濃茶、リラックスしてから干菓子で薄茶になります。
懐石の最後に出すので、料理の続きの位置になり、
お客様に大切にお出しするのです。
縁高の主菓子器
菓子器の縁が高くなっているので“縁高”(ふちだか)
五段重ねになっていて、一番上の段には蓋がついています。
６寸の長めのくろもじようじをひとり一本、人数分つけます。
本日は‘寒菊’という名の煉り切りをご用意いたしました。
大寄せの茶会のときは、主菓子器に数個盛り合わせます。
平たい鉢や深鉢(ふかばち)など、お菓子が映えるもの。
茶席の演出の一端をしっかり担っています。
主に表千家が使用する菓子器に‘喰籠’(じきろう)があります。
茶会で喰籠(じきろう)でお菓子を出されて、
戸惑った経験がある方もいらっしゃるのでは？
こんな形
蓋を開けるとこんな感じ
中からどんなお菓子が出てくるか楽しみがあるのですが、箸と蓋をどうしよう？
蓋のある菓子器の対処法
まず、箸を懐紙に載せてから蓋を取り、表裏を拝見してから畳の上に置きお菓子を取ります。
箸先を懐紙で拭い、一旦懐紙の上において蓋を閉め、蓋上に箸を戻します。
蓋だけ先に送ってしまっても良いです。
蓋は、蓋裏に花押(かおう・家元などのサイン)がある場合はそちらが上。
ない場合は蓋表を上にして畳におきます。
重要な方を表向きにして、その面に傷が付かないようにするためです。
覚えておくと役に立つことがあるかも。
もうすでに年末気分
ポチッとお願いします。岡野園 FC2ショップのページ ｸﾞﾘｰﾝﾎｰｽ だいぶ寒くなってきたので、ワンちゃんを膝に乗せて犬暖房もいいかもしれませんね！
蓋がついているので、開けてからのお楽しみがいいですね！
葉摘み 寒くなったらワンに限ります。
寝るときは、ワン’sあんかが冬の必需品です。
師走はまだなのに
kazumi 世の中年末商戦が始まったのですね。
脚がスースーするのでわんこのいない私は室内履きを探してます。
すずめさん鋭かったですね。何故形式があるか。「お茶を無駄のない美しい動きで楽しむ為」って目からウロコでした。
葉摘み kazumiさま
そうなんです。。。新年用茶道具の予約分取り揃え大会実施中です。
このブログで伝えたかったことを、すずめさんはズバリですよ！
kazumiさんはそれを的確に表現してくれてます。
しっかり読んでくれてるのだと、感謝カンゲキの店主です！！
つなさらだ 喰籠って、初めてみました。
びっくりです。
裏千家でも使っているのかな？
葉摘み つなさらださま
裏千家では、未だに見たことがありません。
間違ってはいけないので、いろいろ調べましたが、いずれも「あまり使用しない」と書いてあります。
ということは「滅多にないが使用することもある」ということですね。
茶道はあなどれんのです・・(；；)
この記事へのコメント
だいぶ寒くなってきたので、ワンちゃんを膝に乗せて犬暖房もいいかもしれませんね！
蓋がついているので、開けてからのお楽しみがいいですね！
蓋がついているので、開けてからのお楽しみがいいですね！
寒くなったらワンに限ります。
寝るときは、ワン’sあんかが冬の必需品です。
寝るときは、ワン’sあんかが冬の必需品です。
2006/11/17(Fri) 01:17 | URL | 葉摘み #-[ 編集]
世の中年末商戦が始まったのですね。
脚がスースーするのでわんこのいない私は室内履きを探してます。
すずめさん鋭かったですね。何故形式があるか。「お茶を無駄のない美しい動きで楽しむ為」って目からウロコでした。
脚がスースーするのでわんこのいない私は室内履きを探してます。
すずめさん鋭かったですね。何故形式があるか。「お茶を無駄のない美しい動きで楽しむ為」って目からウロコでした。
2006/11/17(Fri) 02:04 | URL | kazumi #-[ 編集]
kazumiさま
そうなんです。。。新年用茶道具の予約分取り揃え大会実施中です。
このブログで伝えたかったことを、すずめさんはズバリですよ！
kazumiさんはそれを的確に表現してくれてます。
しっかり読んでくれてるのだと、感謝カンゲキの店主です！！
そうなんです。。。新年用茶道具の予約分取り揃え大会実施中です。
このブログで伝えたかったことを、すずめさんはズバリですよ！
kazumiさんはそれを的確に表現してくれてます。
しっかり読んでくれてるのだと、感謝カンゲキの店主です！！
喰籠って、初めてみました。
びっくりです。
裏千家でも使っているのかな？
びっくりです。
裏千家でも使っているのかな？
つなさらださま
裏千家では、未だに見たことがありません。
間違ってはいけないので、いろいろ調べましたが、いずれも「あまり使用しない」と書いてあります。
ということは「滅多にないが使用することもある」ということですね。
茶道はあなどれんのです・・(；；)
裏千家では、未だに見たことがありません。
間違ってはいけないので、いろいろ調べましたが、いずれも「あまり使用しない」と書いてあります。
ということは「滅多にないが使用することもある」ということですね。
茶道はあなどれんのです・・(；；)
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