一昨日より昨日、昨日より今日と気温はぐんぐん上がり
とうとう今日は半袖です。初夏の日差しが・・

巷では今日がゴールデンウィーク最終日とな。
店主はワーキングウィークで、
「どこ行っても混むこんなときは仕事さ!」とうそぶいております。


本日、初夏の香り満載「狭山新茶」の販売開始!
毎年の事ながらワクワクします♪

朝から予約分の消化と、まだ高いんです。
新茶の袋詰め&飾り付けに大わらわ。

今年は気温が低く、茶葉の発育が遅れに遅れ
初摘みと八十八夜摘みが一緒という、縁起が良い新茶になりました。
   (何ごともポジティブに捉えなくちゃね!)

今年の狭山新茶は、味は良いけれど香りがイマイチかなぁ~
やっぱり新茶独特のみどりの味わいは最高!!

新茶葉の持ち味を生かした新茶を味わえるのはひと月くらい。
あとは本火が入り日持ちの良いお茶になりますから
五月いっぱい、若葉の香りと味わいを楽しんでくださいね。

 初夏の香りがいっぱい!


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【2010/05/05 22:09】 | 狭山茶のこと
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♪グリーングリーン
髭熊
新茶の季節ですね。
ところで新茶って普通のお茶と製法が違うのですか?
今まではただ単に「その年の新しいお茶」だから「新茶」だと思っていたのですが、
「あとは本火が入り日持ちの良いお茶に、、、」なんて書いてあったので、
気になって夜も眠れません。(笑)


葉摘み
髭熊さま
夜も眠れないんじゃ大変だわ!
やせちゃうじゃないの!・・・少しはいいか。

新茶の出始めは爽やかな若葉の味わいを強く残すために
火入を弱くしています。
そうすると口一杯に緑の味わいが膨らみ、新茶の醍醐味が味わえます。
が・・・日持ちがしません。
生わかめと乾燥わかめの違いと思ってください。

新茶の新茶と新茶の煎茶の違いです。

眠れそう?


でん助
スズランが似合って・・・嬉しいです。


葉摘み
でん助さま
もうすっかり居場所が決まり、花が途切れません。
今はスズランと一緒にリョウブと丁子草も参加してます。
花を嫌わない良い子です。
ありがとうございます。

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この記事へのコメント
♪グリーングリーン
新茶の季節ですね。
ところで新茶って普通のお茶と製法が違うのですか?
今まではただ単に「その年の新しいお茶」だから「新茶」だと思っていたのですが、
「あとは本火が入り日持ちの良いお茶に、、、」なんて書いてあったので、
気になって夜も眠れません。(笑)
2010/05/06(Thu) 19:24 | URL  | 髭熊 #-[ 編集]
髭熊さま
夜も眠れないんじゃ大変だわ!
やせちゃうじゃないの!・・・少しはいいか。

新茶の出始めは爽やかな若葉の味わいを強く残すために
火入を弱くしています。
そうすると口一杯に緑の味わいが膨らみ、新茶の醍醐味が味わえます。
が・・・日持ちがしません。
生わかめと乾燥わかめの違いと思ってください。

新茶の新茶と新茶の煎茶の違いです。

眠れそう?
2010/05/06(Thu) 21:40 | URL  | 葉摘み #-[ 編集]
スズランが似合って・・・嬉しいです。
2010/05/07(Fri) 11:09 | URL  | でん助 #-[ 編集]
でん助さま
もうすっかり居場所が決まり、花が途切れません。
今はスズランと一緒にリョウブと丁子草も参加してます。
花を嫌わない良い子です。
ありがとうございます。
2010/05/07(Fri) 18:53 | URL  | 葉摘み #-[ 編集]
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