良い勉強になりました。
朝から雨の畠山茶会。
それでもたくさんのお客さまがお越しです。
どこの席よりも早く開き、どこの席よりも長く釜をかけてました。
十四席。 ・・・がんばりました。 (常は十席位)
三畳台目に、平均十三名のお客様。
最高に入ったときは十五名。もうギュウギュウ!
それでも楽しかった!良い席だった!と言っていただき、ありがたいことです。
「茶事の後座で、続きお薄のお薄から」という設定の席設え。
こんな設定の席は普通やらないので、席入りなさってさぞビックリしたことでしょう。
後座ということで、掛軸が無くて床には花が。
覚々斎の竹花入。
約三百年前の作。
道具の設えは、撮っている間が無かったの。
せめてお釜さんだけでも・・・
狭い三畳の小間だからこそ、良い釜鳴りが伝わります。
お菓子を待合四畳席でいただいてから小間に移動でお茶。という流れ。
菓子席を設けたのは小間での時間短縮と、短時間でもご満足いただくためです。
店主は菓子席を任されました。
お待たせしたお詫びをし、お菓子を運び、ころあいを見て正客を決めるという役。
お菓子を頂く以外することが無いので、飽きさせず小間への期待が高まるよう
ご接待する役と位置付けました。
他の席が主菓子だろうからと、あえての干菓子。
「通い路と銀杏」
柔らかい干菓子に、「こんなお干菓子は初めて!」とか、
「主菓子が続いたのでうれしい!」とか、みなさんに大変好評で
心でガッツ!の店主です。
どこから?と毎回聞かれ、メモなさっていかれる方や電話番号を聞かれる方。
それくらいご満足いただけました。
石川県小松市の行松旭松堂さん。ありがとうございます。
反省多々。
火入の火を一回しか改められなかった。
香をたく回数が少なかった。
椿がかぶっているかをチェック出来なかった。
菓子席の接待はあれでよかったのか。etc.etc・・
言い訳させてください。
あまりにもやることが多かったのです。(泣
応援ありがとうございます。
あなたの
ポチッ
ヨロシクお願いいたします!


岡野園 FC2ショップのページ
朝から雨の畠山茶会。
それでもたくさんのお客さまがお越しです。
どこの席よりも早く開き、どこの席よりも長く釜をかけてました。
十四席。 ・・・がんばりました。 (常は十席位)
三畳台目に、平均十三名のお客様。
最高に入ったときは十五名。もうギュウギュウ!
それでも楽しかった!良い席だった!と言っていただき、ありがたいことです。
「茶事の後座で、続きお薄のお薄から」という設定の席設え。
こんな設定の席は普通やらないので、席入りなさってさぞビックリしたことでしょう。
後座ということで、掛軸が無くて床には花が。
覚々斎の竹花入。

約三百年前の作。
道具の設えは、撮っている間が無かったの。
せめてお釜さんだけでも・・・

狭い三畳の小間だからこそ、良い釜鳴りが伝わります。
お菓子を待合四畳席でいただいてから小間に移動でお茶。という流れ。
菓子席を設けたのは小間での時間短縮と、短時間でもご満足いただくためです。
店主は菓子席を任されました。
お待たせしたお詫びをし、お菓子を運び、ころあいを見て正客を決めるという役。
お菓子を頂く以外することが無いので、飽きさせず小間への期待が高まるよう
ご接待する役と位置付けました。
他の席が主菓子だろうからと、あえての干菓子。
「通い路と銀杏」

柔らかい干菓子に、「こんなお干菓子は初めて!」とか、
「主菓子が続いたのでうれしい!」とか、みなさんに大変好評で
心でガッツ!の店主です。
どこから?と毎回聞かれ、メモなさっていかれる方や電話番号を聞かれる方。
それくらいご満足いただけました。
石川県小松市の行松旭松堂さん。ありがとうございます。
反省多々。
火入の火を一回しか改められなかった。
香をたく回数が少なかった。
椿がかぶっているかをチェック出来なかった。
菓子席の接待はあれでよかったのか。etc.etc・・
言い訳させてください。
あまりにもやることが多かったのです。(泣
応援ありがとうございます。
あなたの




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ひげ 葉摘みさん おばんです。
お疲れ様でした。
葉摘み ひげさん
おたくのお嬢が、ひげさんのブログ見て興奮してましたよ。(笑
まるで地元っ子にみえる。よく似た親子さんで。
ちょきたら お菓子を待合でいただいてからとは、
工夫されたおもてなしですね。
十四席ですか~\(◎o◎)/!
忙しかったでしょうね~
今日はゆっくりおやすみください。
お花はとても清楚なたたずまい。
花入れの竹の色が時代を感じさせますね~
お釜の写真を拝見すると
「このお釜のお湯でお茶をいただきたい~!」
と思ってしまいます。
柔らかい干菓子!?
食べたいです(>_<)
葉摘み ちょきたらさま
そういっていただけると工夫したかいがあります。
ありがとう。
実は数年前も小間で長野先生が持たれたとき、ご提案して流れが良かったのですぐ決まりました。
干菓子はとっても評判が良かったです。
前回のうちの茶会で使ってよかったのでご紹介しました。
お役に立ててうれしかったわ♪
かれん すばらしいお花入にぴったりのお花でしたね。
あいにくのお天気でしたがお客様もおもてなしの心
に喜ばれたのでは・・・
明日は先生の御礼の茶事で東京へ行きます。
懐石の半東役で「千鳥の盃」心配です。
葉摘み かれんさま
明日ですか!
かれんさんなら大丈夫!(^^v
明日はとても寒いようですから、あったかくして行ってくださいね。
盛会をお祈りしています。
結果も教えてね。
夢の通い路
小紋 一目よくらむ・・・て、歌がありましたね。
小倉の おめでとうというお菓子 感じが 似ています。
小紋 人目 でしたでしょうか
葉摘み 小紋さま
この「通い路」は大徳寺納豆が入っていて生〆です。
材料はふすまだそうで。
甘さがちょうど良く、抹茶に良くあいました。
人目・・一目・・・
言葉で知っていても漢字となるとあやふやなことで(恥
ありがとうございました
ゆきまつ いつもご遠方よりご注文いただきありがとうございます。一緒になってお菓子を考えていただき、毎回とても勉強になります。岡野様のお客様に喜んでいただきたい、という気持ちがとっても伝わってきて、こちらまで気合いが入ります。これからも機会がありましたら勉強させてください。このたびはありがとうございました。
葉摘み ゆきまつさま
その節は本当にありがとうございました。
お世辞ではなく皆さんに驚きをもって喜んでいただきました。
茶席でかなり宣伝しましたよ!(笑
こちらでは良いお干菓子が手に入りにくいので、ありがたいご縁だと思っております。
長野先生や新さんも、不思議なご縁のサークルに驚き喜んでらっしゃいました。
こちらこそ今後ともよろしくお願い申し上げます。
この記事へのコメント
葉摘みさん おばんです。
お疲れ様でした。
お疲れ様でした。
2008/11/17(Mon) 20:54 | URL | ひげ #-[ 編集]
ひげさん
おたくのお嬢が、ひげさんのブログ見て興奮してましたよ。(笑
まるで地元っ子にみえる。よく似た親子さんで。
おたくのお嬢が、ひげさんのブログ見て興奮してましたよ。(笑
まるで地元っ子にみえる。よく似た親子さんで。
2008/11/17(Mon) 22:17 | URL | 葉摘み #-[ 編集]
お菓子を待合でいただいてからとは、
工夫されたおもてなしですね。
十四席ですか~\(◎o◎)/!
忙しかったでしょうね~
今日はゆっくりおやすみください。
お花はとても清楚なたたずまい。
花入れの竹の色が時代を感じさせますね~
お釜の写真を拝見すると
「このお釜のお湯でお茶をいただきたい~!」
と思ってしまいます。
柔らかい干菓子!?
食べたいです(>_<)
工夫されたおもてなしですね。
十四席ですか~\(◎o◎)/!
忙しかったでしょうね~
今日はゆっくりおやすみください。
お花はとても清楚なたたずまい。
花入れの竹の色が時代を感じさせますね~
お釜の写真を拝見すると
「このお釜のお湯でお茶をいただきたい~!」
と思ってしまいます。
柔らかい干菓子!?
食べたいです(>_<)
2008/11/17(Mon) 23:03 | URL | ちょきたら #-[ 編集]
ちょきたらさま
そういっていただけると工夫したかいがあります。
ありがとう。
実は数年前も小間で長野先生が持たれたとき、ご提案して流れが良かったのですぐ決まりました。
干菓子はとっても評判が良かったです。
前回のうちの茶会で使ってよかったのでご紹介しました。
お役に立ててうれしかったわ♪
そういっていただけると工夫したかいがあります。
ありがとう。
実は数年前も小間で長野先生が持たれたとき、ご提案して流れが良かったのですぐ決まりました。
干菓子はとっても評判が良かったです。
前回のうちの茶会で使ってよかったのでご紹介しました。
お役に立ててうれしかったわ♪
2008/11/19(Wed) 00:19 | URL | 葉摘み #-[ 編集]
すばらしいお花入にぴったりのお花でしたね。
あいにくのお天気でしたがお客様もおもてなしの心
に喜ばれたのでは・・・
明日は先生の御礼の茶事で東京へ行きます。
懐石の半東役で「千鳥の盃」心配です。
あいにくのお天気でしたがお客様もおもてなしの心
に喜ばれたのでは・・・
明日は先生の御礼の茶事で東京へ行きます。
懐石の半東役で「千鳥の盃」心配です。
2008/11/19(Wed) 18:06 | URL | かれん #-[ 編集]
かれんさま
明日ですか!
かれんさんなら大丈夫!(^^v
明日はとても寒いようですから、あったかくして行ってくださいね。
盛会をお祈りしています。
結果も教えてね。
明日ですか!
かれんさんなら大丈夫!(^^v
明日はとても寒いようですから、あったかくして行ってくださいね。
盛会をお祈りしています。
結果も教えてね。
2008/11/19(Wed) 19:07 | URL | 葉摘み #-[ 編集]
一目よくらむ・・・て、歌がありましたね。
小倉の おめでとうというお菓子 感じが 似ています。
小倉の おめでとうというお菓子 感じが 似ています。
2008/11/19(Wed) 19:36 | URL | 小紋 #-[ 編集]
人目 でしたでしょうか
2008/11/19(Wed) 19:37 | URL | 小紋 #-[ 編集]
小紋さま
この「通い路」は大徳寺納豆が入っていて生〆です。
材料はふすまだそうで。
甘さがちょうど良く、抹茶に良くあいました。
人目・・一目・・・
言葉で知っていても漢字となるとあやふやなことで(恥
この「通い路」は大徳寺納豆が入っていて生〆です。
材料はふすまだそうで。
甘さがちょうど良く、抹茶に良くあいました。
人目・・一目・・・
言葉で知っていても漢字となるとあやふやなことで(恥
2008/11/19(Wed) 20:12 | URL | 葉摘み #-[ 編集]
いつもご遠方よりご注文いただきありがとうございます。一緒になってお菓子を考えていただき、毎回とても勉強になります。岡野様のお客様に喜んでいただきたい、という気持ちがとっても伝わってきて、こちらまで気合いが入ります。これからも機会がありましたら勉強させてください。このたびはありがとうございました。
2008/11/20(Thu) 21:00 | URL | ゆきまつ #.I60dy6o[ 編集]
ゆきまつさま
その節は本当にありがとうございました。
お世辞ではなく皆さんに驚きをもって喜んでいただきました。
茶席でかなり宣伝しましたよ!(笑
こちらでは良いお干菓子が手に入りにくいので、ありがたいご縁だと思っております。
長野先生や新さんも、不思議なご縁のサークルに驚き喜んでらっしゃいました。
こちらこそ今後ともよろしくお願い申し上げます。
その節は本当にありがとうございました。
お世辞ではなく皆さんに驚きをもって喜んでいただきました。
茶席でかなり宣伝しましたよ!(笑
こちらでは良いお干菓子が手に入りにくいので、ありがたいご縁だと思っております。
長野先生や新さんも、不思議なご縁のサークルに驚き喜んでらっしゃいました。
こちらこそ今後ともよろしくお願い申し上げます。
2008/11/20(Thu) 23:37 | URL | 葉摘み #-[ 編集]
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