祝膳にはお酒も出ます。
茶事って、意外とお酒を飲むんですよ。　

お料理をいただき始めたころ、
燗鍋というお酒が入った銚子を持って
先生がお出ましになり、ひとりひとりに注いで回ります。
そのときもご挨拶。
ありがたく一献いただきます。
「千鳥の杯」という汲み交わしがあるかもしれません。
作法は流儀によっていろいろなので、周りの方のまねをしてください。
飲めなくても最初の一献は必ずいただきます。

食べ終わったら器には、何も残さず。
残されると心を込めお作りになった方が、裏でがっかりなさいますから。
そして、きれいに拭って返します。
そのときにしぼり懐紙が活躍します。
しぼり懐紙は柔らかなので、漆を傷つけません。
吸湿性も良いので良く拭き取れ、大変便利です。
拭った懐紙は袂のビニール袋に落としましょう。

食事の間は同席の方々と楽しく歓談。
お茶の前席と違って、祝い膳はリラックス。お話しも弾みます。

時がきたら、名残を惜しみながら散会です。
余韻を楽しみつつ・・・今年のお稽古が始まります。



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