肌寒い秋雨の彼岸明けです。
寒くなるとお茶が美味しくなりますね。
実際にお茶自体が美味しくなるんですよ。

秋出しの新茶
新茶は年２回あります。「春」と「秋」
春の新茶は若々しく清々しい香り重視のお茶です。
秋の新茶は濃厚な味の風味豊かな新茶です。
新茶といっても秋に摘むわけではなく、春摘みの茶葉を半年間熟成させ、
秋に火入れをして仕上げたお茶です。
お茶本来の味がハッキリわかるので、この時期(10月)に
日本茶の品評会があります。
それぞれ地方によって得意な味があって、この時期はいろいろな特長がある
日本茶が楽しめます。
狭山茶は煎茶部門が得意で、常に静岡茶と上位を争い入賞しています。
深い甘味が特長です。
私はお煎茶では狭山茶が１番美味しいと自負しています。
(売っているからヒイキ目だと思われるのが残念！)

秋の夜長を虫の音を聞きながら、
丁寧に入れたお茶を片手にマッタリとお過ごし下さいませ
明日はだれでも出来る美味しいお茶の入れ方講座

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