寒い！！
どうしていいかわからないくらい寒い！
彼岸に入ったとたん雨が続いてます。

さっき知って驚いたこと。
明日からまたまた三連休とな。
先週あったばかりなのに今週もあるんかい。

そんなことには関係ないから栗を買う。
３キロ。
市場まで彼岸おはぎの小豆ともち米を買いに行ったついでに
今ごろの旬は？・・と青果をのぞいたら、立派な栗が出てた。
栗ご飯と渋皮煮と栗の甘露煮にしようと欲張る。

まずは渋皮煮から。
洗う。　ツヤッツヤのぷっくぷく！

渋皮にキズをつけないよう慎重に鬼皮を剥く。

茹でる。　少量の重曹をいれて。
これでもかというくらい湯が赤黒くなる。

水にとって、渋皮を洗って、３回繰り返す。　(これに時間がかかる)
重曹抜きにもう一度水から茹でて、
イイ感じになったら砂糖蜜でグツグツ。

完成。　うまし！
７００gを渋皮煮、３００gは栗ご飯。
堪能！！

お正月の栗きんとんのためならと、あと２キロ頑張ります！


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