七十二候「牡丹華」＞ぼたんはなさく
牡丹の花が咲き始める頃・・とありますが
四月初旬の暖かさにあっという間に咲き終わり、
今は芍薬がふくらんでいます。

スズランもあっという間。
丁子草も、ホウチャクソウもあっという間。
今年は草花が大忙しです。　


今日やっと製茶工場から電話が入る。
明日、狭山茶の一番新茶を出荷すると！
待ちかねた待ちかねた新茶がくる！！　
ワクワクします！　
二日の八十八夜から狭山新茶が店頭に並びます。
始まれば毎日新茶が届く。
一枝三葉に摘み取ったら、
製茶に向かう。　時を置くと切り口から味が落ちるのです。
暖かな日差しにどんどん茶葉が育ち、待ってはくれない。

空模様と摘み時期のタイミングを計り、スタートを切る。
いい状態の茶葉がどんどん届き、製茶を始めたら止められない。
不眠不休の製茶が始まる。

製茶場とお客様の間に立つ小売店の責任は重大。
丹精込めて作り上げた新茶を、その思いのままに、
手渡しする責務があるから。

今日茶畑から始まり、明日発送し、明後日に届きます。
わーい♪　
今年の子はどんな子かな～♪

茶烟永日香　


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