本日、旧暦の二月となりました。
今週末の土曜日は、奈良は東大寺二月堂のお水取りですね。
おぉ、春来たれり!
昨日なんか本当に暖かくて、“桜が咲きそうな・・!”
・・・なぁんて浮かれたら
今日はドーンと冷たい雨。。。。 さむっ!!
10℃以上の気温差に、身体がオロオロします。
これからしばらくは寒い日が続くとか。 
どうぞみなさま、ご自愛専一にお過ごしくださいますよう。


金曜日は、最終の偲ぶ茶事の懐石作りに出向きます。
亭主さんのご意向で、一汁三菜のほかに預鉢と強肴も作ってます。
今回は女性の巧者ばかりとういうことで、献立を組み直しました。
女性が多い茶事では、あまり御酒を召し上がらないですね。
だから強肴は、おつまみというよりおかずに近い物を、と考えてます。
そして男性に比べ食べるスピードが早いので、 (男性は御酒が長い)
スムーズに出せるよう、手順も練っておかなくっちゃ。


日曜日にある飯後の茶事の出張料理が終われば
長かった懐石料理人もしばしの休業。
本業(お茶屋さん)を休んでばかりだと、お嬢2にクビにされるぅ!

そのとおりだゾ! キリッ! (キリッ!)


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【2016/03/09 16:07】 | ひとり言
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