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今日は二回目の飯後の茶事。
料理を作るのも好きだし、道具組や設えを考えるのはもっと好き。
お客様の喜ぶ顔や楽しまれる様子もうれしい。

いくら好きだといったって
一日・四日・八日の茶事は疲れました。


何回やっても満足いく茶事は出来ません。
勉強不足を痛感するばかり。

だから勉強する。研究する。
その繰り返し。

ありがたいことに来てくださる方がいる。
それも毎回違うお客さま。
馴れ合いがない分、かなり鍛えられます。

お客様のメンバーを考えて、
料理を作ったり、道具組みを工夫したり、席運びを考える。

同じ仲間で稽古茶事やっているのとは違うので
満足してお帰りいただけるかと、毎回緊張します。

今回七名と六名のお客だったのですが
一人亭主でするのは五名が限度ですね。
それを越えると膳運びの手伝いが必要とわかりました。
出すにも引くにも時間がかかってしまう。
飯後で出すものが少ないから大丈夫と思ったのですが
三時間半かかってしまい、当初の予定より三十分オーバー。
大きな反省点です。 (写真も撮れなかったし・・・)

これでしばらく茶事は休憩。
他の企画が待っています。


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【2012/03/08 22:26】 | お茶事のこと
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