なにげなくＪＡＦ会員に送られる「ジャフメイト」を見ていたら
「野点ドライブのすすめ・外でお抹茶しませんか？」という特集が載ってました。
特に気に入った一文が
「道具はあり物でOK。堅苦しい作法は無用。気軽にお抹茶を楽しもう」
おもわず“その通り！”と、うなづきます。
お読みになった方には重複すると思いますが・・・
家でもどこでも手軽に、しかも美味しくお抹茶を点てる
ちょっとした“コツ”をお伝えします。
まずは量
１，５ｇから２ｇといわれても良くわからない。
店ではこんなスプーンを用意していますが、ティースプーンに軽く一杯です。
でも、見てのとおりダマダマです。
これでは点てた抹茶の中にダマが残り、口当たりが悪い。
茶漉しを通しましょう。
これは普通の茶漉しですが、茶碗にかけて直接振るえるスグレモノ。
こんな感じになります。
お湯は８０℃位で、５０から１００ｃｃが目安。湯のみ茶碗の半分くらいですね。
茶筅はどうしても必要！
縦に持って
手首のスナップを利かせるのがコツ。
こんな風にクリーミーに点てたほうが甘みが増し、飲みやすいように思います。
あると便利グッツ一式
茶碗は小鉢でも何でもいいし、茶殻も出ないし、簡単だし、
一服でも美味しいし、体にも良いし、カテキンたっぷりだし・・・・
気軽に簡単に、どうぞお抹茶を楽しんでくださいませ。
あなたの
ポチッ
ヨロシクお願いいたします！
岡野園 FC2ショップのページ
ショップのテンプレ変えました☆
「野点ドライブのすすめ・外でお抹茶しませんか？」という特集が載ってました。
特に気に入った一文が
「道具はあり物でOK。堅苦しい作法は無用。気軽にお抹茶を楽しもう」
おもわず“その通り！”と、うなづきます。
お読みになった方には重複すると思いますが・・・
家でもどこでも手軽に、しかも美味しくお抹茶を点てる
ちょっとした“コツ”をお伝えします。
まずは量
１，５ｇから２ｇといわれても良くわからない。
店ではこんなスプーンを用意していますが、ティースプーンに軽く一杯です。
でも、見てのとおりダマダマです。
これでは点てた抹茶の中にダマが残り、口当たりが悪い。
茶漉しを通しましょう。
これは普通の茶漉しですが、茶碗にかけて直接振るえるスグレモノ。
こんな感じになります。
お湯は８０℃位で、５０から１００ｃｃが目安。湯のみ茶碗の半分くらいですね。
茶筅はどうしても必要！
縦に持って
手首のスナップを利かせるのがコツ。
こんな風にクリーミーに点てたほうが甘みが増し、飲みやすいように思います。
あると便利グッツ一式
茶碗は小鉢でも何でもいいし、茶殻も出ないし、簡単だし、
一服でも美味しいし、体にも良いし、カテキンたっぷりだし・・・・
気軽に簡単に、どうぞお抹茶を楽しんでくださいませ。
あなたの
ポチッヨロシクお願いいたします！岡野園 FC2ショップのページ
ショップのテンプレ変えました☆
またまたギリギリになってしまったわ。
今日やっとホワイトデーをアップしました。
今回店主は、企画と概要を決めただけで
バイトに入っているお嬢２にほとんどまかせ、彼女ががんばりました。
ロゴも、前回の店主やっつけ仕事が気に入らなくて、お嬢２がつくり
パッケージも考え、ショップアップも作りました。
店主は偉そうに手直ししただけ。
若い感覚って頼もしいです。
どうぞ見てやって下さいませ。 (親バカです・・)
日曜に行った見本市で見つけた和紙を貼ったミニ缶。
狭山茶を入れて作ってみました。
かわいいでしょ♪
店主も仕事してま〜す。
あなたのポチッヨロシクお願いいたします！
岡野園 FC2ショップのページ
おっと！ショップのテンプレ変えました〜
今日やっとホワイトデーをアップしました。
今回店主は、企画と概要を決めただけで
バイトに入っているお嬢２にほとんどまかせ、彼女ががんばりました。
ロゴも、前回の店主やっつけ仕事が気に入らなくて、お嬢２がつくり
パッケージも考え、ショップアップも作りました。
店主は偉そうに手直ししただけ。
若い感覚って頼もしいです。
どうぞ見てやって下さいませ。 (親バカです・・)
日曜に行った見本市で見つけた和紙を貼ったミニ缶。
狭山茶を入れて作ってみました。
かわいいでしょ♪
店主も仕事してま〜す。
あなたの
ポチッヨロシクお願いいたします！岡野園 FC2ショップのページ
おっと！ショップのテンプレ変えました〜
ものすごーく寒くて、ものすごーく強力な「春一番」の二日間でしたね。
電車も止まったり遅れたりの大荒れの昨日、東京モノレールに乗って
流通センターへ、
茶業関連の見本市に行って来ました。
茶道具は店主、狭山茶は父、と暗黙の分業があって
見本市は父の分野だったのですが、足元がおぼつかないことと
元気なうちに狭山茶関連の仕事を覚えようと、荷物持ちでお供です。
岡野園のように小さな茶商店は、オリジナルの茶袋やパッケージを
作るほど需要がないので、既製品を買い名入れをして使います。
小さな商い業のために、
新茶前のこの時期に毎年開かれます。
「いつまでほうじ茶や抹茶入り玄米茶が自店で出来るやら・・」と
高齢の父が弱気な事を言うのです。
元気なうちに秘伝を教えてほしいと言うと、熱弁を振るいます。
やはり無くしたくはないのでしょうね。
父の味を引き継ぐようにがんばるから！
見本市は初めて行ったのですが、
いやぁーおもしろかった！！
商品を見ているといろいろアイデアが浮かんできます。
車中でいっぱい父と話せたし、強風の一日はなかなかよかったです。
ホワイト(ディ)プランもやっと商品が決まり、近日ショップに乗せます。
緑茶クッキーに気をよくし、
今度はほうじ茶クッキーを作りました♪
親しいお客様やブログ仲間にも何人か意見をいただき、おおむね好評。
パッケージも手作り。栞も手作り。
お茶は岡野園の自信のお茶を使い、近所のパティシエに作ってもらい・・・
添加物や着色料、保存料一切なしの安心クッキー。
目と手と心が届く範囲でしか仕事が出来ないから・・・蔵は建たんなぁ(笑
あなたのポチッヨロシクお願いいたします！
岡野園 FC2ショップのページ
電車も止まったり遅れたりの大荒れの昨日、東京モノレールに乗って
流通センターへ、
茶業関連の見本市に行って来ました。
茶道具は店主、狭山茶は父、と暗黙の分業があって
見本市は父の分野だったのですが、足元がおぼつかないことと
元気なうちに狭山茶関連の仕事を覚えようと、荷物持ちでお供です。
岡野園のように小さな茶商店は、オリジナルの茶袋やパッケージを
作るほど需要がないので、既製品を買い名入れをして使います。
小さな商い業のために、
新茶前のこの時期に毎年開かれます。
「いつまでほうじ茶や抹茶入り玄米茶が自店で出来るやら・・」と
高齢の父が弱気な事を言うのです。
元気なうちに秘伝を教えてほしいと言うと、熱弁を振るいます。
やはり無くしたくはないのでしょうね。
父の味を引き継ぐようにがんばるから！
見本市は初めて行ったのですが、
いやぁーおもしろかった！！
商品を見ているといろいろアイデアが浮かんできます。
車中でいっぱい父と話せたし、強風の一日はなかなかよかったです。
ホワイト(ディ)プランもやっと商品が決まり、近日ショップに乗せます。
緑茶クッキーに気をよくし、
今度はほうじ茶クッキーを作りました♪
親しいお客様やブログ仲間にも何人か意見をいただき、おおむね好評。
パッケージも手作り。栞も手作り。
お茶は岡野園の自信のお茶を使い、近所のパティシエに作ってもらい・・・
添加物や着色料、保存料一切なしの安心クッキー。
目と手と心が届く範囲でしか仕事が出来ないから・・・蔵は建たんなぁ(笑
あなたの
ポチッヨロシクお願いいたします！岡野園 FC2ショップのページ
二週間前に亡くなられた先生のお宅に伺い、先ほど帰ってきました。
残金を支払うので来てほしいと、ご遺族からお電話を頂いたからです。
四月に親先生の喜寿の御祝茶会があって、
その会を立派なものにするため、お家元の風炉先をお買い上げでした。
ほんとに一生懸命、道具組を考えてらして
「先生に恥をかかせられないの」と夢中でした。
どんなに心残りだったことでしょう。
残されたご家族にとっては、どんなに立派な道具でも無用の長物。
入金を返し、引き取るつもりでいきました。
ご長男からも同様なお話があって、引き取ることになったのですが
「四月の茶会が終わるまで、先生のそばに置いて下さい」とお願いし、
風炉先は先生の霊前においてきました。
喜寿の茶会のためにご用意なさったのですから、
先生の手元にないと、道具組ができないわ・・ときっと困られます。
先生、これで道具は全部揃いましたよ。
おきれいで晴れやかな茶会姿のご遺影です。
もっとたくさんいつまでも、お手伝いがしたかったです。
残金を支払うので来てほしいと、ご遺族からお電話を頂いたからです。
四月に親先生の喜寿の御祝茶会があって、
その会を立派なものにするため、お家元の風炉先をお買い上げでした。
ほんとに一生懸命、道具組を考えてらして
「先生に恥をかかせられないの」と夢中でした。
どんなに心残りだったことでしょう。
残されたご家族にとっては、どんなに立派な道具でも無用の長物。
入金を返し、引き取るつもりでいきました。
ご長男からも同様なお話があって、引き取ることになったのですが
「四月の茶会が終わるまで、先生のそばに置いて下さい」とお願いし、
風炉先は先生の霊前においてきました。
喜寿の茶会のためにご用意なさったのですから、
先生の手元にないと、道具組ができないわ・・ときっと困られます。
先生、これで道具は全部揃いましたよ。
おきれいで晴れやかな茶会姿のご遺影です。
もっとたくさんいつまでも、お手伝いがしたかったです。
今日は、親しいお客様宅の月釜に行ってきました。
※月釜とは、自宅などで毎月趣向をこらしたお釜を掛けられ、
外来の方にお抹茶を差し上げる会です。
裏千家では酷寒の頃、主に二月に「大炉」を開けます。
実際の姿を見たくて行ってきました。
これが大炉です。
大炉は一尺八寸(約５４,５ｃｍ)角。
普通サイズの炉が一尺四寸(約４２,４ｃｍ)と比べると、１２ｃｍ大きい！
このお釜は、普通サイズを入れているので、灰の部分で大きさを実感して下さい。
釜を手前隅に寄せるので、開いた向う隅には炭を置き、雪輪瓦で火を防ぎます。
手前は逆勝手。 帛紗も逆に付け、道具も逆にセットします。
こんな感じ。
柄杓の置き付け方が逆ですね。
裏千家十一代の玄々斎(1810~77)が考案したので
比較的新しい手前です。
表千家には大炉がありません。
岡野園で取り扱ってはいますが、知識として知っているだけなので、
実際に見ることは、とても大事なのです。
大きな炉にたっぷりの炭で、部屋がホッコリ暖かい♪
まさに寒中の楽しみです。
お菓子は「ちょっと早いのですが・・」と桜餅
あなたのポチッヨロシクお願いいたします！
岡野園 FC2ショップのページ
※月釜とは、自宅などで毎月趣向をこらしたお釜を掛けられ、
外来の方にお抹茶を差し上げる会です。
裏千家では酷寒の頃、主に二月に「大炉」を開けます。
実際の姿を見たくて行ってきました。
これが大炉です。
大炉は一尺八寸(約５４,５ｃｍ)角。
普通サイズの炉が一尺四寸(約４２,４ｃｍ)と比べると、１２ｃｍ大きい！
このお釜は、普通サイズを入れているので、灰の部分で大きさを実感して下さい。
釜を手前隅に寄せるので、開いた向う隅には炭を置き、雪輪瓦で火を防ぎます。
手前は逆勝手。 帛紗も逆に付け、道具も逆にセットします。
こんな感じ。
柄杓の置き付け方が逆ですね。
裏千家十一代の玄々斎(1810~77)が考案したので
比較的新しい手前です。
表千家には大炉がありません。
岡野園で取り扱ってはいますが、知識として知っているだけなので、
実際に見ることは、とても大事なのです。
大きな炉にたっぷりの炭で、部屋がホッコリ暖かい♪
まさに寒中の楽しみです。
お菓子は「ちょっと早いのですが・・」と桜餅
あなたの
ポチッヨロシクお願いいたします！岡野園 FC2ショップのページ
三日間遊んできたツケを、しっかり払わされています。
いそがしい・・・(汗
茶筅マドラーが思った以上に使いやすいので
他にも良い使い道がないかと企画会議を開きました。
古参のパートさんが
シャカシャカ・・「ちょっと店長飲んでみて」とコーヒーカップを差し出した。
ビックリ！
インスタントコーヒーなのに、本格ドリップコーヒーの味がする！！
香りも本格的になってるー！
茶筅をお持ちのみなさま。
インスタントコーヒーをスプーンで混ぜるんじゃなくて
茶筅を振って混ぜて下さい。
ウソじゃないって。 ちゃんと入れたコーヒーの味と香りがするって。
ブラックで飲んだけど、甘味も出てるし・・・
このアワアワがいいのかなぁ・・？
だまって出されたら、ドリップコーヒーと思ってしまいます。
ぜひ！お試しあれ。
お土産です。
見せるだけでごめんなさい。LeTAOの紅茶味チョコ。
今、店主の中でLeTAOがブームです。
LeTAOとは小樽(OTALe)
あなたのポチッヨロシクお願いいたします！
岡野園 FC2ショップのページ
いそがしい・・・(汗
茶筅マドラーが思った以上に使いやすいので
他にも良い使い道がないかと企画会議を開きました。
古参のパートさんが
シャカシャカ・・「ちょっと店長飲んでみて」とコーヒーカップを差し出した。
ビックリ！
インスタントコーヒーなのに、本格ドリップコーヒーの味がする！！
香りも本格的になってるー！
茶筅をお持ちのみなさま。
インスタントコーヒーをスプーンで混ぜるんじゃなくて
茶筅を振って混ぜて下さい。
ウソじゃないって。 ちゃんと入れたコーヒーの味と香りがするって。
ブラックで飲んだけど、甘味も出てるし・・・
このアワアワがいいのかなぁ・・？
だまって出されたら、ドリップコーヒーと思ってしまいます。
ぜひ！お試しあれ。
お土産です。
見せるだけでごめんなさい。LeTAOの紅茶味チョコ。
今、店主の中でLeTAOがブームです。
LeTAOとは小樽(OTALe)
あなたの
ポチッヨロシクお願いいたします！岡野園 FC2ショップのページ
無事、休暇を終えて帰ってまいりました。
完全復活！ リフレッ〜シュ！！
北海道のニセコアンヌプリへ雪遊びです。
先日書き込んだ先生が１１日に亡くなり、お通夜･告別式と泣いてばかり・・
見かねた娘たちが、バレンタインにデートもせず、お祝いをしてくれました。
それでも何やかやと引きずってしまい、
旅行に気持ちが向いたのが、気づけば出発前日に。 あたふた・・・
１６日のニュースでご存知でしょうが、
千歳空港が猛吹雪のため、他の空港に向かうかも・・というフライト。
結局千歳に向かえたのですが、順番待ちで空をグルグル・・・
着いたら着いたで、到着出発グジャグジャで空港は右往左往の大混乱！
いやぁ〜なかなか面白かったわ。
１８日のニュースでご存知でしょうが、
帰りも出発が遅れ、「羽田が混雑中で着陸待ちかも」というアナウンス。
またかいな・・と着いてみれば
管制塔のコンピューターがストップで大混乱してたとか。
よく無事に帰りついたね〜。
でもなかなか得がたい体験。
いやぁ〜なかなか面白かったわ。
そんなこんなの１０日間でした。
いつの間にやらマンサク開花！
あなたのポチッヨロシクお願いいたします！
岡野園 FC2ショップのページ
完全復活！ リフレッ〜シュ！！
北海道のニセコアンヌプリへ雪遊びです。
先日書き込んだ先生が１１日に亡くなり、お通夜･告別式と泣いてばかり・・
見かねた娘たちが、バレンタインにデートもせず、お祝いをしてくれました。
それでも何やかやと引きずってしまい、
旅行に気持ちが向いたのが、気づけば出発前日に。 あたふた・・・
１６日のニュースでご存知でしょうが、
千歳空港が猛吹雪のため、他の空港に向かうかも・・というフライト。
結局千歳に向かえたのですが、順番待ちで空をグルグル・・・
着いたら着いたで、到着出発グジャグジャで空港は右往左往の大混乱！
いやぁ〜なかなか面白かったわ。
１８日のニュースでご存知でしょうが、
帰りも出発が遅れ、「羽田が混雑中で着陸待ちかも」というアナウンス。
またかいな・・と着いてみれば
管制塔のコンピューターがストップで大混乱してたとか。
よく無事に帰りついたね〜。
でもなかなか得がたい体験。
いやぁ〜なかなか面白かったわ。
そんなこんなの１０日間でした。
いつの間にやらマンサク開花！
あなたの
ポチッヨロシクお願いいたします！岡野園 FC2ショップのページ
娘達がお花を送ってくれました。
大ファンのhana「８×８」のお兄さんが作った花束です。
店主のイメージでお願いしたら、お兄さんには
赤のカラーが雰囲気だとか・・・
アルディージャ後援会のブログに岡野園が紹介され
店主は「ハンサムウーマン」でそうで・・・・
みんなにそういわれちゃ、いつまでもグズグズしてられんな！
明日からちょっと休暇です。
帰ってきたら、シャキッとね！
溜まってるネタをご紹介させていただきま〜す。
あなたのポチッヨロシクお願いいたします！
岡野園 FC2ショップのページ
大ファンのhana「８×８」のお兄さんが作った花束です。
店主のイメージでお願いしたら、お兄さんには
赤のカラーが雰囲気だとか・・・
アルディージャ後援会のブログに岡野園が紹介され
店主は「ハンサムウーマン」でそうで・・・・
みんなにそういわれちゃ、いつまでもグズグズしてられんな！
明日からちょっと休暇です。
帰ってきたら、シャキッとね！
溜まってるネタをご紹介させていただきま〜す。
あなたの
ポチッヨロシクお願いいたします！岡野園 FC2ショップのページ
このところ更新がストップしていまして
申し訳ございません。
書いたとしてもお気楽話題で、茶の湯に触れることが出来ず
茶道の話を期待してご来訪くださった方に
申し訳ないと心から思っています。
親しくさせていただいている古くからのお客様が少し前に突然倒れました。
くも膜下出血です。
父の代からの古いお客様で、
こんな若輩者の店主に変わっても、変らず信頼して下さいます。
本当だったら今日が初釜。
店主もお呼ばれしていました。
四月予定の茶会の道具組も一緒に考え、手伝いのお約束もしてました。
店では、仕事に没頭できるので大丈夫なのですが
茶道の話、とブログに向かうと気持ちがあふれてしまって、集中できません。
ごめんなさい。
二・三日して気持ちがしっかりしたら、また始めます。
申し訳ございません。
書いたとしてもお気楽話題で、茶の湯に触れることが出来ず
茶道の話を期待してご来訪くださった方に
申し訳ないと心から思っています。
親しくさせていただいている古くからのお客様が少し前に突然倒れました。
くも膜下出血です。
父の代からの古いお客様で、
こんな若輩者の店主に変わっても、変らず信頼して下さいます。
本当だったら今日が初釜。
店主もお呼ばれしていました。
四月予定の茶会の道具組も一緒に考え、手伝いのお約束もしてました。
店では、仕事に没頭できるので大丈夫なのですが
茶道の話、とブログに向かうと気持ちがあふれてしまって、集中できません。
ごめんなさい。
二・三日して気持ちがしっかりしたら、また始めます。
昨日は、裏千家今日庵文庫長の筒井宗匠「寿茶会」が茶道会館でありました。
濃茶席をかけられるので、
どんな良い道具が出るかと楽しみにしていたのですが・・・
朝起きてみると、久しぶりの容赦のない吹雪日和でして。
洋服で行こうか・・長靴じゃまずいし・・・と思案していたら
「一日中雪の予報だから、帰れなくなるかもしれないよ！」
娘’ｓに止められ、泣く泣くあきらめました。
茶の湯勉強会もいく予定だったのですが、それも中止の連絡が。
いろいろ勉強したことを、ここで報告をするつもりだったのに・・・残念です。
窓から公園を見ると、こりゃ楽しそう♪
こうなったら楽しんだもの勝ち！
巨大な雪だるま完成♪
おじいちゃんの庭がこんなにファンキィー☆
父も楽しそうに見てました。 めでたしめでたし・・・
あなたのポチッヨロシクお願いいたします！
岡野園 FC2ショップのページ
濃茶席をかけられるので、
どんな良い道具が出るかと楽しみにしていたのですが・・・
朝起きてみると、久しぶりの容赦のない吹雪日和でして。
洋服で行こうか・・長靴じゃまずいし・・・と思案していたら
「一日中雪の予報だから、帰れなくなるかもしれないよ！」
娘’ｓに止められ、泣く泣くあきらめました。
茶の湯勉強会もいく予定だったのですが、それも中止の連絡が。
いろいろ勉強したことを、ここで報告をするつもりだったのに・・・残念です。
窓から公園を見ると、こりゃ楽しそう♪
こうなったら楽しんだもの勝ち！
巨大な雪だるま完成♪
おじいちゃんの庭がこんなにファンキィー☆
父も楽しそうに見てました。 めでたしめでたし・・・
あなたの
ポチッヨロシクお願いいたします！岡野園 FC2ショップのページ
井戸端会議的「岡野園首脳企画会議」で
「日本茶のバレンタイン」が持ち上がり、昨日やっとショップにupしました。
新しいことを考えるのは楽しいです。
娘２がバイトをしてくれるようになり、若い意見が聞け実現しました。
企画大好き・アイデアいっぱいの店主ですが、
実行する時間がなくて、それをなかなか形にすることが出来ませんでした。
ほんとに娘の参戦は強力です！
ショップ掲載も頭をひねって作ってましたので
見てやって下さい。
真心の『和ごころバレンタイン』
なかなか良いコピーでしょ♪
クッキーは
「ちゃっぱクッキー」とネーミング。
こんな感じに作ってほしいと、近くの女性パティシエにたのみました。
店主の希望通りに、お茶の香りと味がしっかります。
甘い物はちょっと・・という男性も「これはオッケー＾＾ｖ」と言ってくれました。
店主の手作りカードを添えて・・っと
えへへ・・・こんなことやってると、とっても楽しい♪
仕事は楽しくしなくちゃね(＾＾ｖ♪
あなたのポチッヨロシクお願いいたします！
岡野園 FC2ショップのページ
「日本茶のバレンタイン」が持ち上がり、昨日やっとショップにupしました。
新しいことを考えるのは楽しいです。
娘２がバイトをしてくれるようになり、若い意見が聞け実現しました。
企画大好き・アイデアいっぱいの店主ですが、
実行する時間がなくて、それをなかなか形にすることが出来ませんでした。
ほんとに娘の参戦は強力です！
ショップ掲載も頭をひねって作ってましたので
見てやって下さい。
真心の『和ごころバレンタイン』
なかなか良いコピーでしょ♪
クッキーは
「ちゃっぱクッキー」とネーミング。
こんな感じに作ってほしいと、近くの女性パティシエにたのみました。
店主の希望通りに、お茶の香りと味がしっかります。
甘い物はちょっと・・という男性も「これはオッケー＾＾ｖ」と言ってくれました。
店主の手作りカードを添えて・・っと
えへへ・・・こんなことやってると、とっても楽しい♪
仕事は楽しくしなくちゃね(＾＾ｖ♪
あなたの
ポチッヨロシクお願いいたします！岡野園 FC2ショップのページ
| ホーム |