クシュが病気になりまして･･
夏バテかなぁと元気が無いので思っていたのですが
昨日からオシッコがまっ黄色で濃いし、グッタリして食欲もいまいち･･
仕事を放って病院へ。 血液検査の結果、肝臓が弱っているとかで
毎日注射に通うことになりました。
じつは、もう１匹のアシュが「リンパ腫」という癌で
２週間前に再発がわかったばかり･･
これが結構ショックで、家族中アシュに掛りっきりでした。
クシュが我慢強い犬なのをいい事に、クシュの事見てなかったなぁ～
アシュのことクシュなりに心配してたから、
自分ことはクシュ、我慢してたんだろうなぁ～
ごめんようー
アシュも抗ガン治療を頑張ってるから、クシュも注射ガンバローね
ポッチとお願いします
夏バテかなぁと元気が無いので思っていたのですが
昨日からオシッコがまっ黄色で濃いし、グッタリして食欲もいまいち･･
仕事を放って病院へ。 血液検査の結果、肝臓が弱っているとかで
毎日注射に通うことになりました。
じつは、もう１匹のアシュが「リンパ腫」という癌で
２週間前に再発がわかったばかり･･
これが結構ショックで、家族中アシュに掛りっきりでした。
クシュが我慢強い犬なのをいい事に、クシュの事見てなかったなぁ～
アシュのことクシュなりに心配してたから、
自分ことはクシュ、我慢してたんだろうなぁ～
ごめんようー
アシュも抗ガン治療を頑張ってるから、クシュも注射ガンバローね
ポッチとお願いします
ほうじ茶のことを書いたら
猛烈に、父が焙じているほうじ茶のことを書きたくなりました。
うちで売っているほうじ茶は、父が年代物の焙じ機で作ります。
もう何十年も使用している「焙じ機」は、
父にしか扱えない、父によく似た頑固ものです。
季節により気候により微妙な火加減で、これぞ匠の技!ッて感じ。
私は、父のほうじ茶が日本一美味しいと思います。
こんな古めかしい方法で作っているほうじ茶は、近代的な誰でも簡単に作れる焙じ機では出せない「職人技の味」
父が倒れたら･･･ 古い焙じ機が壊れたら･･･
自家焙煎のほうじ茶は一生売り切れです。
こうやって様々な職人技の味が消えつつあるんだろうな～って
おセンチになってしまったわ
(ちなみに娘である私は扱えません。機械がガンコすぎて)
猛烈に、父が焙じているほうじ茶のことを書きたくなりました。
うちで売っているほうじ茶は、父が年代物の焙じ機で作ります。
もう何十年も使用している「焙じ機」は、
父にしか扱えない、父によく似た頑固ものです。
季節により気候により微妙な火加減で、これぞ匠の技!ッて感じ。
私は、父のほうじ茶が日本一美味しいと思います。
こんな古めかしい方法で作っているほうじ茶は、近代的な誰でも簡単に作れる焙じ機では出せない「職人技の味」
父が倒れたら･･･ 古い焙じ機が壊れたら･･･
自家焙煎のほうじ茶は一生売り切れです。
こうやって様々な職人技の味が消えつつあるんだろうな～って
おセンチになってしまったわ
(ちなみに娘である私は扱えません。機械がガンコすぎて)
ほうじ茶で水出し茶が出来るかとご質問いただきました。
ありがとうございます
う～ん、困った！作ったことがない！！
と言うことで実際にやってみました
「水出しほうじ茶」
色は「ウーロン茶」のようで、味は「ナンチャッテウーロン茶」かな～
ほうじ茶の持ち味である‘薫り高い香ばしさ’が思うように出ない！
水出し茶が美味しいのは、熱湯で入れた時と違って、
タンニンが出ないので、甘くサッパリと感じるのです。
ほうじ茶は焙じることによって、タンニンを抜いています。
だから薬も飲めるし、重くないので食後に飲むのに向いています。
個人的な結論は、ほうじ茶は熱湯で入れたほうが美味しい！でした。
ブログランキングに参加してます。おねがいします。
ありがとうございます
う～ん、困った！作ったことがない！！
と言うことで実際にやってみました
「水出しほうじ茶」色は「ウーロン茶」のようで、味は「ナンチャッテウーロン茶」かな～
ほうじ茶の持ち味である‘薫り高い香ばしさ’が思うように出ない！
水出し茶が美味しいのは、熱湯で入れた時と違って、
タンニンが出ないので、甘くサッパリと感じるのです。
ほうじ茶は焙じることによって、タンニンを抜いています。
だから薬も飲めるし、重くないので食後に飲むのに向いています。
個人的な結論は、ほうじ茶は熱湯で入れたほうが美味しい！でした。
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抹茶の保存法についても良く聞かれますね～
簡単に言うと、抹茶は日持ちしません!!
常温で1ヶ月以内に飲み切ってくださいませ。それが1番良い方法です！
だから沢山買ってはいけませんよ。
でもねェ･･
世の中には幸せなことに、紅茶・コーヒー・日本茶・杜仲茶etcetc..
いろいろあって、その日の気分で選びたいし･･･
今日は抹茶だね!ッて時に‘抹茶がある状態'にしときたいんでしょう？
ワガママなんだから～って、私もそのクチなもんでして
冷凍庫にいつも入っています。（これは立てて飲むだけの時の保存法）
入れた日付を書いておいて、６ヶ月経ったらお菓子なんかに入れて使い切ります。
冷蔵庫はお勧めできません。
他の食品の臭いがうつっちゃって、不思議なお味が楽しめます?!
簡単に言うと、抹茶は日持ちしません!!
常温で1ヶ月以内に飲み切ってくださいませ。それが1番良い方法です！
だから沢山買ってはいけませんよ。
でもねェ･･
世の中には幸せなことに、紅茶・コーヒー・日本茶・杜仲茶etcetc..
いろいろあって、その日の気分で選びたいし･･･
今日は抹茶だね!ッて時に‘抹茶がある状態'にしときたいんでしょう？
ワガママなんだから～って、私もそのクチなもんでして
冷凍庫にいつも入っています。（これは立てて飲むだけの時の保存法）
入れた日付を書いておいて、６ヶ月経ったらお菓子なんかに入れて使い切ります。
冷蔵庫はお勧めできません。
他の食品の臭いがうつっちゃって、不思議なお味が楽しめます?!
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違いの分からない女より
kazumi はじめまして。とてもためになる記事で感謝です。水出しのお番茶に興味があるのですが、ほうじ茶ではダメですか？先日人形町甘酒横丁で特上を買ったのです。教えていただければ助かります。
kazumi はじめまして。とてもためになる記事で感謝です。水出しのお番茶に興味があるのですが、ほうじ茶ではダメですか？先日人形町甘酒横丁で特上を買ったのです。教えていただければ助かります。
初心者向けに書いていこう！の第１回はやはり抹茶のことでしょうネ。
抹茶を美味しく飲む事が、『茶道』茶の道なんだから･･
「初心者なんだから、安い抹茶で良いです。」
そう言って買いに見える方が多いです。
「初心者でまだ上手に立てられない方ほど、少々お高いのをお求めください。」
私はそう言います。
別に分からない人から儲けようというのじゃないのよ！誤解しないでネ。
安いのは苦いです。高いのは甘いです。
抹茶は苦い!と味覚に刷り込むと、飲む気がしなくなり楽しくない･･
同じ抹茶で立てたのでも、熟練の方と初心者では、え～!!ッて言うくらい味が違うのです。
だから美味しく立てられるまでは、飲んでくれる人のためにも
美味しい抹茶で楽しく練習･練習
抹茶を美味しく飲む事が、『茶道』茶の道なんだから･･
「初心者なんだから、安い抹茶で良いです。」
そう言って買いに見える方が多いです。
「初心者でまだ上手に立てられない方ほど、少々お高いのをお求めください。」
私はそう言います。
別に分からない人から儲けようというのじゃないのよ！誤解しないでネ。
安いのは苦いです。高いのは甘いです。
抹茶は苦い!と味覚に刷り込むと、飲む気がしなくなり楽しくない･･
同じ抹茶で立てたのでも、熟練の方と初心者では、え～!!ッて言うくらい味が違うのです。
だから美味しく立てられるまでは、飲んでくれる人のためにも
美味しい抹茶で楽しく練習･練習
薄茶と濃茶では抹茶が違います。そこんとこ気を付けて！
高い抹茶を買うように、と言ったからって、値段の高い濃茶用を買わないように。
ちなみに濃茶用でお薄を立てると、と～っても甘いです。
でもキリッてしてないというか、物足りないというか･･
やはり濃茶用は、濃茶を立てたとき美味しいように出来てます。
薄茶用抹茶の小缶で1,000円位のを買えば間違いないです。
つぎは保存法を教えますね。
乞うご期待
高い抹茶を買うように、と言ったからって、値段の高い濃茶用を買わないように。
ちなみに濃茶用でお薄を立てると、と～っても甘いです。
でもキリッてしてないというか、物足りないというか･･
やはり濃茶用は、濃茶を立てたとき美味しいように出来てます。
薄茶用抹茶の小缶で1,000円位のを買えば間違いないです。
つぎは保存法を教えますね。
乞うご期待
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こういう記事も面白いかもぉ
つなさらだ はじめまして。「つなさらだ」といいます。
茶道（裏千家）をやってます。
だから、ちょっと面白そうだなっと思って、遊びにきました。
茶道具店の方のブログって、なかなかお見受けしないので、これからも楽しみにしてます。
つなさらだ はじめまして。「つなさらだ」といいます。
茶道（裏千家）をやってます。
だから、ちょっと面白そうだなっと思って、遊びにきました。
茶道具店の方のブログって、なかなかお見受けしないので、これからも楽しみにしてます。
我が家には２匹のワンズが居りまして
アシュくん（左）とクシュちゃん（右）です。
兄妹なんですが、クッチャンの方が力も強く威張ってます。
アックンは甘えん坊のジャニーズ系ワンコ。
ミニチュワシュナウザーという犬種です。
バカほどかわいいと申しますが、まさしくその通り
ランキングに参加しています。クリックお願いします。
アシュくん（左）とクシュちゃん（右）です。
兄妹なんですが、クッチャンの方が力も強く威張ってます。
アックンは甘えん坊のジャニーズ系ワンコ。
ミニチュワシュナウザーという犬種です。
バカほどかわいいと申しますが、まさしくその通り
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私は町の小さな茶道具屋なんで、当然初心者の方や初心者先生が多く来店なさいます。
その日々でいつも思うのは、常の茶道具のことをあまりご存知ではない･･という事。
一番良いのはお店の人に正直に聞くことなんだけど、
私のようにおせっかいな店主は少ないらしく、ヤミクモ買い型が多いみたい。
お稽古していても、お手前は教えてくれても道具の細かいことは
あまり教えてくれないのが普通ですよね。
聞かれもしないのにグダグダ説明するわけものいかず･･
だから、ここで順番にお話していきます。
昔は、買って覚えていく･･なんて言ってたみたいだけど
今は、賢い消費者の時代ですもの！ ネェ
茶巾･茶筅･茶杓･懐紙･抹茶･･etc,etc
書きたいことが山ほどあって、ワクワク
です!!
次回に続く
ランキングに参加しています。クリックお願いします。
その日々でいつも思うのは、常の茶道具のことをあまりご存知ではない･･という事。
一番良いのはお店の人に正直に聞くことなんだけど、
私のようにおせっかいな店主は少ないらしく、ヤミクモ買い型が多いみたい。
お稽古していても、お手前は教えてくれても道具の細かいことは
あまり教えてくれないのが普通ですよね。
聞かれもしないのにグダグダ説明するわけものいかず･･
だから、ここで順番にお話していきます。
昔は、買って覚えていく･･なんて言ってたみたいだけど
今は、賢い消費者の時代ですもの！ ネェ
茶巾･茶筅･茶杓･懐紙･抹茶･･etc,etc
書きたいことが山ほどあって、ワクワク
です!!次回に続く
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「聞きたい？」の続きだす。
聞きたい！の返事がなくても書くわ、わたし
＊番茶１００ｇ （なるべく美味しい品。うちでは300円で売ってる）
＊お茶パック （１００均やスーパーに売ってる）
＊冷水筒1.5～2ℓ（麦茶なんか作るとき使用するでしょ）
＊水と冷蔵庫
以上をご用意下さい。
お茶パックに番茶を詰める。
だいたい１００gの番茶を１５パック位に分けます。
番茶パック１コを冷水筒に入れ、水を注ぎ冷蔵庫へIN TO!
３時間もすると、水が「○～いお茶」色になって出来上がり！
ほんと簡単でおいしいんだから、ウソじゃないって
もう市販の「水出し茶」を買うことはナイ
（あまり大声で言うと、うちの商品が売れなくなるけれど･･
）
聞きたい！の返事がなくても書くわ、わたし
＊番茶１００ｇ （なるべく美味しい品。うちでは300円で売ってる）
＊お茶パック （１００均やスーパーに売ってる）
＊冷水筒1.5～2ℓ（麦茶なんか作るとき使用するでしょ）
＊水と冷蔵庫
以上をご用意下さい。
お茶パックに番茶を詰める。
だいたい１００gの番茶を１５パック位に分けます。
番茶パック１コを冷水筒に入れ、水を注ぎ冷蔵庫へIN TO!
３時間もすると、水が「○～いお茶」色になって出来上がり！
ほんと簡単でおいしいんだから、ウソじゃないって
もう市販の「水出し茶」を買うことはナイ
（あまり大声で言うと、うちの商品が売れなくなるけれど･･
）みのさんが言ってました。
番茶を水出しにすると、血糖値が下がり血液サラサラって
そうすると、放送後から「水出し茶を下さい」と、お客様がやってくる。
（いまは杜仲茶に流れたみたい）
世間のお茶屋さんをリサーチすると「水出し茶」なるものを売っている。
道理で「普通の番茶で簡単に作れますよ！」って私が力説しても、お客様が納得しないはずだわ。
それならとパッケージを作り袋詰めすると、安心＆満足らしく売れました。
ここだけの話、『水出し茶』はお手軽に作れます。
「○○茶」や「○～いお茶」よりメッチャ美味しい
聞きたい
番茶を水出しにすると、血糖値が下がり血液サラサラって
そうすると、放送後から「水出し茶を下さい」と、お客様がやってくる。
（いまは杜仲茶に流れたみたい
）世間のお茶屋さんをリサーチすると「水出し茶」なるものを売っている。
道理で「普通の番茶で簡単に作れますよ！」って私が力説しても、お客様が納得しないはずだわ。
それならとパッケージを作り袋詰めすると、安心＆満足らしく売れました。
ここだけの話、『水出し茶』はお手軽に作れます。
「○○茶」や「○～いお茶」よりメッチャ美味しい
聞きたい
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いい事聞いた
すずめ 血液サラサラ・・・聞きたい人・・・・はーい
葉摘み すずめさま
初期のブログも読んでくれたのぉ～
ムッチャうれしい！
次のブログに作り方書いてありま～す！
ひげ もう誰も来いへんやろなぁ・・・ゆうっくりと読もう・・・。
みぃ～っけ♪
葉摘み ひげさん
こんなとこでなにしてるの？
水出し茶が気になるの？血糖値が気になるの？
新茶番茶(６月下旬)が出たら、も一度書くから。
新茶の番茶で作ると、簡単＆超美味！
こんちゃん プププッ☆
水出し番茶、新茶じゃないけど早速つくってみま－す！！
すずめ 血液サラサラ・・・聞きたい人・・・・はーい
葉摘み すずめさま
初期のブログも読んでくれたのぉ～
ムッチャうれしい！
次のブログに作り方書いてありま～す！
ひげ もう誰も来いへんやろなぁ・・・ゆうっくりと読もう・・・。
みぃ～っけ♪
葉摘み ひげさん
こんなとこでなにしてるの？
水出し茶が気になるの？血糖値が気になるの？
新茶番茶(６月下旬)が出たら、も一度書くから。
新茶の番茶で作ると、簡単＆超美味！
こんちゃん プププッ☆
水出し番茶、新茶じゃないけど早速つくってみま－す！！
開店早々、お盆休み
申し訳ございません
早速本文です。
え～、お暑い日が続いておりますが暦の上では立秋を過ぎましたので秋！てぇことになっております。（落語風）
暑いけど、茶の湯の場にいかに清清しい秋風を吹かせるか･･と言うのが腕の見せ所！面白さ！
まぁ～お茶っていうのはある意味「やったねっ」って自己満足ですから･･
自宅で楽しんでいる抹茶茶碗を「月に萩」や「ウサギ」の絵柄にするとか、蓋置きを菊絵や葡萄唐草にすれば･･ほら！
他はいつもの道具でも、たった一つで雰囲気が変わる。
お茶っておもしろいですよね～
だからやめられないのです。
申し訳ございません
早速本文です。
え～、お暑い日が続いておりますが暦の上では立秋を過ぎましたので秋！てぇことになっております。（落語風）
暑いけど、茶の湯の場にいかに清清しい秋風を吹かせるか･･と言うのが腕の見せ所！面白さ！
まぁ～お茶っていうのはある意味「やったねっ
」って自己満足ですから･･自宅で楽しんでいる抹茶茶碗を「月に萩」や「ウサギ」の絵柄にするとか、蓋置きを菊絵や葡萄唐草にすれば･･ほら！
他はいつもの道具でも、たった一つで雰囲気が変わる。
お茶っておもしろいですよね～
だからやめられないのです。
小さな茶道具屋をやっています。
本日ブログを開店いたしました。
これから茶道具屋さんの日々のつれづれを書いていきます。
HPも持っておりますので、見ていただけたらとおもいます。
岡野園のページ
ちなみに全然関係ないですが、京都で見かけた光景です(^^;
本日ブログを開店いたしました。
これから茶道具屋さんの日々のつれづれを書いていきます。
HPも持っておりますので、見ていただけたらとおもいます。
岡野園のページ
ちなみに全然関係ないですが、京都で見かけた光景です(^^;
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