なにげなくＪＡＦ会員に送られる「ジャフメイト」を見ていたら
「野点ドライブのすすめ・外でお抹茶しませんか？」という特集が載ってました。
特に気に入った一文が
「道具はあり物でOK。堅苦しい作法は無用。気軽にお抹茶を楽しもう」
おもわず“その通り！”と、うなづきます。
お読みになった方には重複すると思いますが・・・
家でもどこでも手軽に、しかも美味しくお抹茶を点てる
ちょっとした“コツ”をお伝えします。
まずは量
１，５ｇから２ｇといわれても良くわからない。
店ではこんなスプーンを用意していますが、ティースプーンに軽く一杯です。
でも、見てのとおりダマダマです。
これでは点てた抹茶の中にダマが残り、口当たりが悪い。
茶漉しを通しましょう。
これは普通の茶漉しですが、茶碗にかけて直接振るえるスグレモノ。
こんな感じになります。
お湯は８０℃位で、５０から１００ｃｃが目安。湯のみ茶碗の半分くらいですね。
茶筅はどうしても必要！
縦に持って
手首のスナップを利かせるのがコツ。
こんな風にクリーミーに点てたほうが甘みが増し、飲みやすいように思います。
あると便利グッツ一式
茶碗は小鉢でも何でもいいし、茶殻も出ないし、簡単だし、
一服でも美味しいし、体にも良いし、カテキンたっぷりだし・・・・
気軽に簡単に、どうぞお抹茶を楽しんでくださいませ。
あなたの
ポチッ
ヨロシクお願いいたします！
岡野園 FC2ショップのページ
ショップのテンプレ変えました☆
「野点ドライブのすすめ・外でお抹茶しませんか？」という特集が載ってました。
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「道具はあり物でOK。堅苦しい作法は無用。気軽にお抹茶を楽しもう」
おもわず“その通り！”と、うなづきます。
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ちょっとした“コツ”をお伝えします。
まずは量
１，５ｇから２ｇといわれても良くわからない。
店ではこんなスプーンを用意していますが、ティースプーンに軽く一杯です。
でも、見てのとおりダマダマです。
これでは点てた抹茶の中にダマが残り、口当たりが悪い。
茶漉しを通しましょう。
これは普通の茶漉しですが、茶碗にかけて直接振るえるスグレモノ。
こんな感じになります。
お湯は８０℃位で、５０から１００ｃｃが目安。湯のみ茶碗の半分くらいですね。
茶筅はどうしても必要！
縦に持って
手首のスナップを利かせるのがコツ。
こんな風にクリーミーに点てたほうが甘みが増し、飲みやすいように思います。
あると便利グッツ一式
茶碗は小鉢でも何でもいいし、茶殻も出ないし、簡単だし、
一服でも美味しいし、体にも良いし、カテキンたっぷりだし・・・・
気軽に簡単に、どうぞお抹茶を楽しんでくださいませ。
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今日も蒸し暑い日になりました。
こんな日は麦茶が定番ですが
「水出し茶」もサッパリしていて美味しいです。
作り方は超簡単
※ 番茶１００ｇ （なるべく美味しい新茶番茶） (煎茶でも可)
※ お茶パック （１００均やスーパーに売ってる）
※ 冷水筒１,５リットル位のもの
※ 水と冷蔵庫
以上をご用意下さい。
お茶パックに番茶を詰める。
だいたい１００gの茶葉を１５パック位に分けます。
パック１コを冷水筒に入れ、水を注ぎ冷蔵庫へＩＮ。
３時間もすると、水が「○〜いお茶」色になって出来上がり！
こんな簡単に出来るのだから、ぜひ試してみて下さい。
市販品と違い添加物も入ってないので、安心して飲めるのもいいですね。
番茶でなくても、お手持ちの煎茶で出来ます。上品な大人の味になります。
個人的には番茶の方がサッパリと飲みやすいと思いますが。
以前ＴＶで「水出し番茶は高血圧にいい。コレステロールを下げる」と言ってました。
今風にいうと「メタボにいい」かな。
今年はお茶全体が美味しいので、夏に爽やかな「水出し茶」はいかが？
毎年８月中旬に咲く我家のサルスベリ
今年はもう満開です。
春に続き２回目の開花！？
ランキングに参加しています。励みになります。
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岡野園のページ
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※ 冷水筒１,５リットル位のもの
※ 水と冷蔵庫
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お茶パックに番茶を詰める。
だいたい１００gの茶葉を１５パック位に分けます。
パック１コを冷水筒に入れ、水を注ぎ冷蔵庫へＩＮ。
３時間もすると、水が「○〜いお茶」色になって出来上がり！
こんな簡単に出来るのだから、ぜひ試してみて下さい。
市販品と違い添加物も入ってないので、安心して飲めるのもいいですね。
番茶でなくても、お手持ちの煎茶で出来ます。上品な大人の味になります。
個人的には番茶の方がサッパリと飲みやすいと思いますが。
以前ＴＶで「水出し番茶は高血圧にいい。コレステロールを下げる」と言ってました。
今風にいうと「メタボにいい」かな。
今年はお茶全体が美味しいので、夏に爽やかな「水出し茶」はいかが？
毎年８月中旬に咲く我家のサルスベリ
今年はもう満開です。
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今日は「啓蟄＞けいちつ」
“冬ごもりの虫たちが這い出てくる頃” だそうな。
自宅前の公園の桜も、ツボミがずいぶん膨らんできました。
「この調子だと、３月中に花見かも♪」
久しぶりに桜木を見上げ、ボーッとしてしまった。。。
新茶のパッケージカタログが届き始め、あと二ヶ月弱で新茶かぁ〜･･(感無量)
“美味しくお茶を入れる”ためのグッズ・急須について語っちゃおっかなぁ･･･。
新しく急須を買うときは、なにを基準に選びますか？
色や柄などの姿？
外側を見て選ぶ方が多いけど、肝心なのは急須の内側。
茶葉を濾す部分はいろいろあるんですよ。
内側の壁面に、ぐるりと網が張ってあります。
茶葉があまり詰らないので、お茶の出が良いです。
底から注ぎ口にかけて、網が張ってあります。
残ったお湯に茶葉が浸り続けないので、次に入れるまでの間に茶葉が開き切るを防ぎます。
注ぎ口の網が、セラミック(硬質陶器)で出来ています。
金気が無いので、お茶の味が良いと思います。
セラミック製の網なので穴も細かく丈夫で、金網のようによく出ます。
急須の作り方にもいろいろあって、
機械で大まかな形を作るものと、ロクロ使いの手作りのものに分けられます。
機械で形作った急須は、底がノッペリとたいらです。
ロクロを使い形作ったものは、底にロクロ跡の渦巻き模様があります。
外からも見比べてください。
左の機械は艶出しが掛けてあるので、ノッペリしてツヤツヤ。
右のロクロ作りは掛けてないので艶がないのですが、温かみがありますね。
しかし急須の価格は、手作りのほうが四倍高いです。 (掲載品の場合に限る)
はせっかちさん向き。はのん気さん向き。は味にこだわりさん向き。
ってところかしら。
ご自身の性格と懐具合で、急須の内側をマジマジと覗き込みお選び下さい。
店主はアドバイスを求められるとをオススメしています。
価格もとの間くらいですし。
弥生三月・啓蟄気分でムズムズの春です
ポチッヨロシクお願いいたします！
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“冬ごもりの虫たちが這い出てくる頃” だそうな。
自宅前の公園の桜も、ツボミがずいぶん膨らんできました。
「この調子だと、３月中に花見かも♪」
久しぶりに桜木を見上げ、ボーッとしてしまった。。。
新茶のパッケージカタログが届き始め、あと二ヶ月弱で新茶かぁ〜･･(感無量)
“美味しくお茶を入れる”ためのグッズ・急須について語っちゃおっかなぁ･･･。
新しく急須を買うときは、なにを基準に選びますか？
色や柄などの姿？
外側を見て選ぶ方が多いけど、肝心なのは急須の内側。
茶葉を濾す部分はいろいろあるんですよ。
内側の壁面に、ぐるりと網が張ってあります。
茶葉があまり詰らないので、お茶の出が良いです。
底から注ぎ口にかけて、網が張ってあります。
残ったお湯に茶葉が浸り続けないので、次に入れるまでの間に茶葉が開き切るを防ぎます。
注ぎ口の網が、セラミック(硬質陶器)で出来ています。
金気が無いので、お茶の味が良いと思います。
セラミック製の網なので穴も細かく丈夫で、金網のようによく出ます。
急須の作り方にもいろいろあって、
機械で大まかな形を作るものと、ロクロ使いの手作りのものに分けられます。
機械で形作った急須は、底がノッペリとたいらです。
ロクロを使い形作ったものは、底にロクロ跡の渦巻き模様があります。
外からも見比べてください。
左の機械は艶出しが掛けてあるので、ノッペリしてツヤツヤ。
右のロクロ作りは掛けてないので艶がないのですが、温かみがありますね。
しかし急須の価格は、手作りのほうが四倍高いです。 (掲載品の場合に限る)
はせっかちさん向き。はのん気さん向き。は味にこだわりさん向き。ってところかしら。
ご自身の性格と懐具合で、急須の内側をマジマジと覗き込みお選び下さい。
店主はアドバイスを求められると
をオススメしています。価格も
との間くらいですし。弥生三月・啓蟄気分でムズムズの春です
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必死に仕事をこなしていくと、先が見えてくるんだネェ〜
パートさんの差し入れのお団子
をお茶でいただきながら
「生活パターンにあったお茶の入れ方」
自分の生活パターンに合わせた「お茶の入れ方」をしないと、
お茶を入れること＆飲むこと自体がめんどくさくなる
思い当たりませんか？
生活パターンに合っていれば、それほど苦じゃない。
インスタントコーヒーやＴバック紅茶生活タイプ
本格ドリップコーヒーやポットでゆっくり紅茶生活タイプ
コーヒーや紅茶は気分でチョイスして楽しむけど、
日本茶は相変わらずのワンパターン･…
ちょっと視点を変えましょう
忙しいからお茶を入れてる暇がない！
自家製Ｔバックを作りましょう。
市販のＴバックは高いだけで美味しくない！
100均へ行くと「お茶パック」なるものを売っています。
自宅にあるお茶をその中に５ｇ位入れると、自家製Ｔバックの出来上がり
(暇があるとき作り置いて、缶かタッパに入れておく)
急須で入れるとき、茶殻の始末がポイ！でカンタンです。
もっと忙しい時は、そのまま湯のみに入れてお湯入れて。
う〜んと忙しい方は
紅茶漉しに粉茶を入れて湯飲みに直接入れましょう。
これはお寿司屋サン方式です。
お寿司屋さんのお茶は美味しいでしょう？
茶殻を捨てるのもカンタンです。
(必ず粉茶で。煎茶ではこの方法はもったいない)
じっくり美味しくお茶タイムをたのしみたい！
急須が大事です。急須で味が左右されます。
常滑の急須がオススメですが、買いに来る方はデザインばかり重視します。
しかし急須の中の濾す部分が重要
お茶は金気を嫌います。濾す部分が金網では味が落ちる！
今のお茶は、甘味を出すために深炒りになっているため粉っぽい。
そのうえ、詰めて売っているお茶はみんなが袋を触るのでお茶葉が壊れ崩れてる。
だから金網の面積がドンドン大きくなった急須が売られてます。
濾す部分がセラミック(硬質陶器)で出来ている急須をオススメします。
茶葉が急須の中で動いているうちに注ぐから急須が詰まる！
ある程度茶葉が落ち着いてから注いでください。(紅茶の入れ方と同じ)
かならず湯冷ましを使いましょう。
「湯冷まし」っていって売っているものでなくて大丈夫！
大きな湯飲みや片口を、「これは湯冷まし！」と決めちゃいます。
お湯を煉って「ま〜るくなぁれ、ま〜るくなぁれ」
NO２でお話した方法でお茶を入れれば、まろやかで甘味がある別人のようなお茶がいただけます。
特に良いお茶や値段の高いお茶の場合は、丁寧に入れてあげると、
お茶の本心・実力が発揮されますよ。
良い煎茶や玉露は、ゆっくり寛ぎティタイムに
粉茶や茎茶、引き出物のお茶は、あわただしＴバックタイムに
秋の夜長をお楽しみ下さい
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パートさんの差し入れのお団子
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自分の生活パターンに合わせた「お茶の入れ方」をしないと、
お茶を入れること＆飲むこと自体がめんどくさくなる
思い当たりませんか？
生活パターンに合っていれば、それほど苦じゃない。
インスタントコーヒーやＴバック紅茶生活タイプ
本格ドリップコーヒーやポットでゆっくり紅茶生活タイプ
コーヒーや紅茶は気分でチョイスして楽しむけど、
日本茶は相変わらずのワンパターン･…
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忙しいからお茶を入れてる暇がない！自家製Ｔバックを作りましょう。市販のＴバックは高いだけで美味しくない！
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自宅にあるお茶をその中に５ｇ位入れると、自家製Ｔバックの出来上がり
(暇があるとき作り置いて、缶かタッパに入れておく)
急須で入れるとき、茶殻の始末がポイ！でカンタンです。
もっと忙しい時は、そのまま湯のみに入れてお湯入れて。
う〜んと忙しい方は紅茶漉しに粉茶を入れて湯飲みに直接入れましょう。
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茶殻を捨てるのもカンタンです。
(必ず粉茶で。煎茶ではこの方法はもったいない)
じっくり美味しくお茶タイムをたのしみたい！急須が大事です。急須で味が左右されます。常滑の急須がオススメですが、買いに来る方はデザインばかり重視します。
しかし急須の中の濾す部分が重要
お茶は金気を嫌います。濾す部分が金網では味が落ちる！
今のお茶は、甘味を出すために深炒りになっているため粉っぽい。
そのうえ、詰めて売っているお茶はみんなが袋を触るのでお茶葉が壊れ崩れてる。
だから金網の面積がドンドン大きくなった急須が売られてます。
濾す部分がセラミック(硬質陶器)で出来ている急須をオススメします。
茶葉が急須の中で動いているうちに注ぐから急須が詰まる！
ある程度茶葉が落ち着いてから注いでください。(紅茶の入れ方と同じ)
かならず湯冷ましを使いましょう。「湯冷まし」っていって売っているものでなくて大丈夫！
大きな湯飲みや片口を、「これは湯冷まし！」と決めちゃいます。
お湯を煉って「ま〜るくなぁれ、ま〜るくなぁれ」
NO２でお話した方法でお茶を入れれば、まろやかで甘味がある別人のようなお茶がいただけます。
特に良いお茶や値段の高いお茶の場合は、丁寧に入れてあげると、
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良い煎茶や玉露は、ゆっくり寛ぎティタイムに
粉茶や茎茶、引き出物のお茶は、あわただしＴバックタイムに
秋の夜長をお楽しみ下さい
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今日も秋晴れ、上天気です
今朝、出勤しようとしたら車が動かない
１１年目のシトちゃんは、歳のせいか近頃めっきり病気がち･･･
おフランス生まれは近所の修理工場じゃ直せないし、もー
これ以上みんなして、用事を増やさないでほしいもんだわ
ぼやきながらも 『だれでも出来る美味しいお茶の入れ方講座 �癸粥�
自分の状態編
どんな風に書こうかとさんざ悩んだのですが･･･
いろいろなお客様が聞いてきたことを、Ｑ＆Ａで書いていきますので、
あなたが当てはまると思う項をを抜粋して、お読みいただければ幸いです。
濃いお茶が好き！
お茶の量を多くするのはもったいない！
煎茶１００ｇに芽茶を２５ｇくらい混ぜると、甘くて濃いお茶が入れられます。(好みで芽茶の量を加減して下さい)
サッパリしたお茶が好き！
茎茶はいかがでしょうか？
若干好みがありますが、値段の割にはサッパリしていて香りもいいです。
あさ１杯しか飲まないので、煎茶ではもったいない！
粉茶はいかがでしょうか？
粉茶はサシが効かないので、本当に美味しいのは1杯目。良いお茶から出た粉のお茶ですので、やすくて美味しいです。
夜にお茶を飲むと眠れなくなるから！
ほうじ茶はいかがでしょうか？
お茶のタンニン成分を焙じて抜いてあります。香ばしいので食後のお茶にもgoodです。
軽くて飲みやすいお茶はないかしら？
玄米茶はいかがでしょうか？
炒った玄米が入っているので身体にもいいです。抹茶入り玄米茶は色もきれいですし、コクがプラスされてます。
「嗜好にあったお茶の紹介」です。
次回は「生活パターンにあったお茶の入れ方」
本日ＦＣ２ショップ新装開店しました
岡野園 FC2ショップのページ
これからドンドン内容を充実させていきますので、乞うご期待のほど
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濃いお茶が好き！ お茶の量を多くするのはもったいない！煎茶１００ｇに芽茶を２５ｇくらい混ぜると、甘くて濃いお茶が入れられます。(好みで芽茶の量を加減して下さい)
サッパリしたお茶が好き！茎茶はいかがでしょうか？若干好みがありますが、値段の割にはサッパリしていて香りもいいです。
あさ１杯しか飲まないので、煎茶ではもったいない！粉茶はいかがでしょうか？粉茶はサシが効かないので、本当に美味しいのは1杯目。良いお茶から出た粉のお茶ですので、やすくて美味しいです。
夜にお茶を飲むと眠れなくなるから！ほうじ茶はいかがでしょうか？お茶のタンニン成分を焙じて抜いてあります。香ばしいので食後のお茶にもgoodです。
軽くて飲みやすいお茶はないかしら？玄米茶はいかがでしょうか？炒った玄米が入っているので身体にもいいです。抹茶入り玄米茶は色もきれいですし、コクがプラスされてます。
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