仕事をしていると、お客様にいろいろなことを教えてもらいます。
最近教わったのは、
「茶筅でミルクをあわ立てると、家でも美味しいカフェ・ラテが出来るのよ」
早速やってみました。
ミルクを温めて、
初めてなので、カフェオレ・ボールでやってみました。
予想以上にクリーミーなアワがたつのでビックリ！
別に点てたコーヒーを注ぎ込み、
オォーッ、カフェ・ラテだぁー！ ちょっとスプーンで混ぜたら模様が出来た！
普通のカップで出来ないかと探したら
見つけました。
「茶筅マドラー」なるものです。
普通の茶筅と比べると、
柄が長くて茶筅の部分が小さい。 これなら普通のカップに使えます。
柄が長いので茶筅になれない方でも、また深めのカップでも使えるスグレモもの。
お抹茶だってもちろん点てられます。
これは良い物を発見と、今度ショップで売り出しますので
もしよろしかったらご来店くださいませ。
あなたの
ポチッ
ヨロシクお願いいたします！
岡野園 FC2ショップのページ
ランキング１位に復活いたしましたぁー！応援ありがとうございます。
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「茶筅でミルクをあわ立てると、家でも美味しいカフェ・ラテが出来るのよ」
早速やってみました。
ミルクを温めて、
初めてなので、カフェオレ・ボールでやってみました。
予想以上にクリーミーなアワがたつのでビックリ！
別に点てたコーヒーを注ぎ込み、
オォーッ、カフェ・ラテだぁー！ ちょっとスプーンで混ぜたら模様が出来た！
普通のカップで出来ないかと探したら
見つけました。
「茶筅マドラー」なるものです。
普通の茶筅と比べると、
柄が長くて茶筅の部分が小さい。 これなら普通のカップに使えます。
柄が長いので茶筅になれない方でも、また深めのカップでも使えるスグレモもの。
お抹茶だってもちろん点てられます。
これは良い物を発見と、今度ショップで売り出しますので
もしよろしかったらご来店くださいませ。
あなたの
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ランキング１位に復活いたしましたぁー！応援ありがとうございます。
茶筅の筅は「ささら」を意味します。
今の形状は村田珠光(むらたしゅこう)が作らせたのが最初と言われています。
村田球光(1423-1502)室町時代中期
茶禅一味を唱え、茶の湯の開山といわれる
「茶筅通し」は茶席でお手前を始める最初に行ないます。
お手前をご覧になった方は、目にしたことがあると思いますが
茶碗に湯を半杓入れて、湯に浸した茶筅をまじないのように３回持ち上げる所作です。
この動作は、茶筅が折れてないか調べるためです。
折れかかったまま茶を点てると、お抹茶の中に入ってしまい、
飲まれた方に不快なおもいをさせてしまいます。
もし折れていたら、さりげなく指先で取り、建水に捨てましょう。
ここで疑問が生まれます。
なぜ３回茶碗に当て音をさせるのでしょう。。。
３回音をさせるのは、真言宗に由来します。
１回目「ラン｣ ２回目「パン」 ３回目「ウン」と打ちます。
ランは六根清浄 パンは水火不散 ウンは風光良く塵を払う
場を清めるのです。
いろいろな宗教でも、水は「清め」の意味で使われる事はご存知でしょう。
ここで「茶禅一味」が思い出されます。
白玉椿がきれいに開きました。
今回は真面目にお勉強 ポチッとお願いします。
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今の形状は村田珠光(むらたしゅこう)が作らせたのが最初と言われています。
村田球光(1423-1502)室町時代中期
茶禅一味を唱え、茶の湯の開山といわれる
「茶筅通し」は茶席でお手前を始める最初に行ないます。
お手前をご覧になった方は、目にしたことがあると思いますが
茶碗に湯を半杓入れて、湯に浸した茶筅をまじないのように３回持ち上げる所作です。
この動作は、茶筅が折れてないか調べるためです。
折れかかったまま茶を点てると、お抹茶の中に入ってしまい、
飲まれた方に不快なおもいをさせてしまいます。
もし折れていたら、さりげなく指先で取り、建水に捨てましょう。
ここで疑問が生まれます。なぜ３回茶碗に当て音をさせるのでしょう。。。
３回音をさせるのは、真言宗に由来します。
１回目「ラン｣ ２回目「パン」 ３回目「ウン」と打ちます。
ランは六根清浄 パンは水火不散 ウンは風光良く塵を払う
場を清めるのです。
いろいろな宗教でも、水は「清め」の意味で使われる事はご存知でしょう。
ここで「茶禅一味」が思い出されます。
白玉椿がきれいに開きました。
今回は真面目にお勉強
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茶筅は、繊細な職人技で作られた芸術品です。
今でも奈良県の高山村で、茶筅のほとんどが作られています。
白竹を割って、削いで、一本づつ前後に黒糸で編んで・・・
一本は０,５�亢劼曚匹靴�なく、１本でも欠けたら
消耗品といわれる茶巾・柄杓・黒もじ箸 etcetc もちろん茶筅も
どれもピーンと張り詰めた緊張感を持つ茶道具だと思います。
水と湯と茶巾･茶筅に箸･楊枝、柄杓と心あたらしきよし 利休道歌より
茶筅の穂数の違い
左が百本立で、右が数穂(約六十本)。実感できました？
穂数が多いほうが早く綺麗にたつのですが、柄が太いので扱い辛いです。
少ないと泡が荒くなって時間もかかりますが、細いので扱いは良いです。
これは好みですので一概には言えないのですが、数穂なら良いのではと思います。
流儀によって好みの茶筅があります。
表千家では煤竹の茶筅を使います。 濃茶も薄茶もこれ１本です。
煤竹は長い時間をかけて燻されているので、大変弾力がよいのですが高価です。
裏千家は白竹の茶筅です。煤竹は特殊な手前のときのみ使用します。
以前は、濃茶は中荒穂、薄茶は数穂と使い分けていましたが、
最近では真数穂１本で両方使用するようです。
そのほかに、かがりの糸が白い茶筅とか、節が下にある茶筅とか、穂数がとても多いとか、
流儀によって好みはさまざま。 なかなか興味深いです。
ご紹介します！今度店にやってきた看板犬です。
盲導犬協会の募金箱なのですが、なかなかかわいいので名前を付けてやろうかと
どんな名前が良いかしら ポチッとお願いします。
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今でも奈良県の高山村で、茶筅のほとんどが作られています。
白竹を割って、削いで、一本づつ前後に黒糸で編んで・・・
一本は０,５�亢劼曚匹靴�なく、１本でも欠けたら
消耗品といわれる茶巾・柄杓・黒もじ箸 etcetc もちろん茶筅も
どれもピーンと張り詰めた緊張感を持つ茶道具だと思います。
水と湯と茶巾･茶筅に箸･楊枝、柄杓と心あたらしきよし 利休道歌より
茶筅の穂数の違い
左が百本立で、右が数穂(約六十本)。実感できました？
穂数が多いほうが早く綺麗にたつのですが、柄が太いので扱い辛いです。
少ないと泡が荒くなって時間もかかりますが、細いので扱いは良いです。
これは好みですので一概には言えないのですが、数穂なら良いのではと思います。
流儀によって好みの茶筅があります。
表千家では煤竹の茶筅を使います。 濃茶も薄茶もこれ１本です。
煤竹は長い時間をかけて燻されているので、大変弾力がよいのですが高価です。
裏千家は白竹の茶筅です。煤竹は特殊な手前のときのみ使用します。
以前は、濃茶は中荒穂、薄茶は数穂と使い分けていましたが、
最近では真数穂１本で両方使用するようです。
そのほかに、かがりの糸が白い茶筅とか、節が下にある茶筅とか、穂数がとても多いとか、
流儀によって好みはさまざま。 なかなか興味深いです。
ご紹介します！今度店にやってきた看板犬です。
盲導犬協会の募金箱なのですが、なかなかかわいいので名前を付けてやろうかと
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茶道を習っていなくても、新年ぐらい気分を変えて抹茶を飲んでみませんか
茶碗は小鉢でもお茶漬け茶碗でもカフェオレボールでも構いません。
でも、茶筅だけはご用意下さい。
ということで、茶筅の話です。
茶筅はどんなものを用意したらいいか
茶筅の形状には大まかに分けて２種類
真の茶筅
穂先の中央が膨らんでいます。
一般的な茶筅
すっきり立ち上がり穂先の先端が丸まっています。
ご家庭ではこのタイプの茶筅が良いと思います。
穂数によって、常穂・数穂・八十本立といろいろありますが
数穂がいいかと思います。
値段もいろいろ。
２０００円代だと日本製です。それより安い品は中国製だと思います。
日本製の方が穂先に粘りがあるので持ちが良いようですが、たまに使うのでしたら
中国製でも問題ありません。
使用感は、日本製の方が粘りがあるぶんうまく点てられるような気がします。
出来れば茶筅と一緒に、茶筅直しもご用意ください。
陶器製なら３００円くらいで安いです。
使わないときはこれに立てて置くと穂先がすぼまりません。
用意ができたらはじめましょう。
抹茶の量はこれくらい
お湯を湯呑み１/３位の量を入れて振るべし振るべし
クリーミィな泡がたったら出来上がり
カフェラテみたいでしょ
「抹茶のこと(３)抹茶の楽しみ方」で抹茶の簡単な点て方を解説しています。
こちらもご参照くださいませ。
ただいま体力の限界に挑戦中
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茶碗は小鉢でもお茶漬け茶碗でもカフェオレボールでも構いません。
でも、茶筅だけはご用意下さい。
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茶筅はどんなものを用意したらいいか
茶筅の形状には大まかに分けて２種類
真の茶筅
穂先の中央が膨らんでいます。
一般的な茶筅
すっきり立ち上がり穂先の先端が丸まっています。
ご家庭ではこのタイプの茶筅が良いと思います。
穂数によって、常穂・数穂・八十本立といろいろありますが
数穂がいいかと思います。
値段もいろいろ。
２０００円代だと日本製です。それより安い品は中国製だと思います。
日本製の方が穂先に粘りがあるので持ちが良いようですが、たまに使うのでしたら
中国製でも問題ありません。
使用感は、日本製の方が粘りがあるぶんうまく点てられるような気がします。
出来れば茶筅と一緒に、茶筅直しもご用意ください。
陶器製なら３００円くらいで安いです。
使わないときはこれに立てて置くと穂先がすぼまりません。
用意ができたらはじめましょう。
抹茶の量はこれくらい
お湯を湯呑み１/３位の量を入れて振るべし振るべし
クリーミィな泡がたったら出来上がり
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