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台風一過、夜空に満月が。
なぜだろう、柔らかな気持ちになる。

田舎のお盆の定番食は、いなりずし・おはぎ・天ぷら・そうめん。
昔からの埼玉県人は大体こんな感じ。送りのご飯
そこに亡母が最後まで食べたがったポテトサラダが付きます。
ご接待が済んでの送り日は、強い雨と強烈な日差しの繰り返し。
強風で盆提灯のろうそくが消えます。
「帰りたくないんだねぇ」と父上と笑う。
今年も父上と墓参りにいけました。妹も一緒で家族で送ります。
「よかったよかった、喜んでるよ」と、父上がうれしそうで。

7月に亡母の妹が亡くなり、末っ子の叔母ひとりになりました。
「そっちはだいぶ賑やかになって寂しくないね。」
一番最初に逝った母に語り掛けます。

葬儀やら年忌やらで、親戚が集まる機会が多くなって
そんな年回りなんだなぁ・・と、遠くを見てしまう。

旧盆の8月15日が、旧暦のお盆7月15日になるのは久しぶり。
盆のような月が、あるべき時に出ています。
ご先祖様も座りがいいと、さぞご機嫌なことでしょうね。

明日が夏季休暇の最終日です。秋海棠
18日日曜日から、営業を再開いたします。


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【2019/08/16 21:39】 | ひとり言
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あぁ・・夏眠したいわー。
冬眠があるんだから、夏眠があってもいいんじゃないのー

今日は35℃。
あれ、今日は少し楽かも・・って感じるって異常じゃない?
まさに強烈な猛暑です。
あの雨ばかりの日をすっかり忘れて、雨降りが恋しい!
カラッカラ続きに、草木と共に干上がりそう。

ほどほどに晴れて、ほどほどに暑くて、ほどほどに雨が降る。
近年まではそんな夏だったと思うのですが。

帰省ラッシュが始まりましたね。
昨日今日と狭山茶をお土産に求める方が増えました。
どうぞお気を付けて、事故などないようにとお祈りしております。

岡野園もお休みさせていただきます。(近々でごめんなさい)
8月14日から17日まで、
夏季休業をさせていただきます。
お盆さんのご接待があるので、特に旅行もしませんが
少しノンビリと過ごすつもりです。

18日の休み明けには、リフレッシュした店主が(予定)、
お越しをお待ちしております。

立秋を迎えたから、秋が来るっていうから。
とにかく、風鈴の色紙
この猛暑を乗り切りましょうね。


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【2019/08/11 21:58】 | ひとり言
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熱帯夜、空を見上げればCrescentMoon。
ネコの爪のような月がクッキリと出てました。
シャープな月影に、熱気を忘れる。
これを涼月っていうんだな・・と、古人の感性にうっとりします。

昨日は「真夏の灰形講習会」でした。
集まったのは春の参加者が中心で、一日灰に向き合いました。

容赦ない猛暑、熱波に気が遠くなる!
クーラーと扇風機の力を借りながら、
山本先生と仲間がいれば、灰さじを手に取りがんばれます。
続けることで気付きもあり、開眼する瞬間もあり。
一つでも、一歩でも、を体感する時間を過ごし合いました。

暑い中ご苦労様です。
疲れたでしょうけど、充実したお顔してましたよ。

冷房のない台所で大汗かきながら、店主は昼食で応援です。
ゾロっと並んだ松花堂。本日の給食
先生と父上の分を入れて15個用意しました。

「みなさーん、給食の時間ですよー」
真夏の献立。真夏の松花堂
旬の食材で、食欲が出るようサッパリと、体力使うからボリュームも。
新生姜ご飯が評判よくて、大汗も忘れるうれしさです。

前日宅急便で茶友から、みずみずしい初物トウモロコシが届く。
GoodTiming!初物とうもろこし
そして超美味!美味しいものはみんなで食べよう。(一口サイズだけど)
とっても甘いと喜ばれ、やっぱり美味はみんなで・・がいいわね。
毎年ありがとうございます。
みんなで幸せをいただきました。感謝!


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【2019/08/06 21:04】 | 炉・風炉・釜・灰のこと
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店主の葉摘み
鍵コメさま
ありゃま、そうだったんですか。
ちょっと力入りすぎちゃいました。気恥ずかしい。

こちらこそ、楽しみにしています!

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いつまで続くんだ、猛暑。そして熱帯夜。
今夜も寝苦しそうです。
体調管理が大変でしょうが、ず~っと続くわけがない。
秋に向かってるんだと希望をもって、生きぬきましょうね。

昨日は張り切り過ぎましたが、あくまでも店主個人的な想い。
こんな調子だから茶会や茶事で「怖い・・」と言われちゃうのね。(汗

言い訳かもしれませんが、
一席一椀に全責任を持つ覚悟で水屋にいます。
なにがあるかわからないから、とっさの判断が必要になる。
周りに相談してたら対処が遅れる。
事前の指示があったとしても、事件は現場で起こってるんです。

指示に反したとしても、水屋方に嫌われても、結果がすべてです。
指示を守るいい子でいるより、客を満足させるほうを選ぶ。

社中の序列の中や同期同士では難しいのもよく分かる。
それが出来るのは、店主が外部の人間だからだろう。
しかし、個々の分担に個々が責任を負えば、うまく連動すると思う。

偉そうに言う店主だが、何遍やってもうまくいったためしがない。
一通りは文句を言うが、(これは己が未熟なゆえ)
人のせい、道具のせいとは思っていない。
自分の考慮が足りなかったと反省する。
失敗は決して忘れない。

こんなんアレンジしました。木賊とアレンジ


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【2019/08/03 01:29】 | お茶会のこと
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髭熊
堀内宗匠はお稽古の最中に何もおっしゃらなかったそうです。
反対に菅田宗匠は点前が違うと一言「違う」しかおっしゃらなかったそうです。

お二方に共通しているのは、全体を見通して、いま自分が何をしなければならないかを考えなさい、ということだと理解しています。

濃茶は茶事のメインイベント。こればっかりは茶碗の形とお湯の温度、お茶を掃く量が毎度違いますので、慣れるしかないですね。

茶会ではこの茶碗はこの人、のように点てる人を決めるとあらかじめ練習できていいのかもしれませんね。

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店主の葉摘み
鍵コメさま
お疲れさまでした。そしてありがとう!
はい。
またよろしくお願いします。

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今日は最高の暑さでした。
日中車で出かけたら、外気温が38℃を示す!(絶句
しばらくはこんな猛暑が続くとか。
日本ってこんな暑い国じゃなかったはずなんだけどなぁ。。。

8月1日は八朔ですが、新暦で行う行事じゃないわね。
愚痴を言っても現状は変わらないので・・・
これからの秋の茶会に向けて、思うことを書いていきます。

今なら言えるかな。濃茶席で感じたもろもろ。
ある茶会でダマがゴロゴロだったので、同碗の方が困惑気味。
その席は先生もお社中も親しいので、終わった後古参の方に
「ダマがあったから裏に教えたほうが・・」と進言。

客は言わずに帰るので、水屋は知らないままのことが多いし
同じことを繰り返さないためにと、余計なことを言いました。

後に社中の方数人から、あれやこれやとお話があったり
先生からも「どうしてもダマが出来る茶碗があったみたいで・・」と
  (ということは、その後もダマありが続いたんだな・・・)
お詫びをされて恐縮してしまう。

先生にこんな詫びを言わせるようじゃいけません。
だって先生は席中にいて、どうすることも出来ないのだから。

茶碗のせいにされては、茶碗が可哀そうです。
だって茶碗は、なんの努力も工夫も出来ないのだから。

工夫は、人がするもの。

どんなに名品茶道具だったとしても、
どんなに良いご接待があったとしても、
ダマがある濃茶を口にしたら、一番の記憶になりませんか?
だから水屋を任されると、茶会中は緊張するし、常に工夫し続ける。

抹茶を掃く人は、その日の湿度や気温を考慮し
練る人はひと椀に責任を持ち、ダマが出来たら出さない勇気をもつ。
お運びの人は、人様に出せる濃茶か出来上がりをチェック。
引いてきた人は、ダマが残っていないか必ず見て、あったら伝える。
洗う人も、清める前に茶碗に残ってないかチェック。

気付くチャンスは多々ある。
気が付いた人が練る方に必ず伝え、次の時に改善の工夫をする。
社中で遠慮する必要は全くない。
茶碗のせいにするような練り方だったら交代させればいい。
全ては口にするお客様のため。
責任を引き受ける先生のためなのだから。

金水引が咲きました。金水引


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【2019/08/01 23:00】 | お茶会のこと
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